در گذشته از عسل برای شیرین کردن غذاها و همچنین نوشیدنی ها مانند چای و قهوه مورد استفاده قرار گرفته است . در واقع، افراد زیادی این مایع شیرین و غلیظ به جایگزینی سالم برای قند یا شیرین کننده های رژیمی و غیر رژیمی برتری می دهند. عسل مزایای بسیاری از نظر سلامتی دارد ، اما با این وجود اشکالات و مضراتی نیز به همراه خود دارد که باید از آنها آگاه باشیم .
در کل لازم است برای استفاده از عسل به عنوان جایگزین شکر و قند به نکانی دقت داشته باشید. در صورت اطلاعات نداشتن در مورد اینکه چه نوع عسل طبیعی به یک جایگزین خوب برای شیرین کننده ها در کنار قهوه قرار خواهد گرفت، مطلبی است که امکان دارد ، موجب آسیب شود. همچنین امکان دارد بعضی تصورات و انتظارات غلط نسبت به عسل داشته باشید که هرگز با استفاده از عسل برای شما تامین نشود. در این مطلب سعی داریم که آیا عسل به قوه اضافه می شود ؟ یا اینکه آیا باید عسل را به قهوه خود اضافه کنیم یا خیر . در صوریتی که می خواهید از مصرف شیرین کننده های مضری همانند شکر و قند رهایی یابید، به شما توصیه می کنیم که حتما به نکات که در ادامه این مطلب ذکر می کنیم حتما دقت کنید .
عسل طبیعی ، تامین کننده بعضی از مواد مغذی مورد نیاز بدن
برعکس عسل ، شکر و شیرین کننده های مصنوعی از نظر تغذیه ای، مواد قابل قبولی را برای سلامتی بدن ارائه نمی دهند، عسل طبیعی بعضی ویتامین ها، مواد معدنی و همچنین سایر ترکیبات تقویت کننده سلامتی جسم و روح برای انسان به ارمغان می آورد. پس می توان گفت که در صورتی که از عسل به عنوان شیرین کننده قهوه بهره بگیرد ، در حقیقت به خواص تغذیه ای قهوه کمک می کنید .
همانطور که در مطالب قبلی نیز به آن اشاره کردیم عسل طبیعی دارای آنتی اکسیدان ها است. آنتی اکسیدان به پیشگیری از آسیب سلولی ناشی از ترکیبات مضر به نام رادیکال های آزاد کمک خواهد کرد. این خواص نه تنها در شیرین کننده های مصنوعی وجود ندارد بلکه نمی توانید در شیرین کننده های طبیعی دیگر نیز به آن دسترسی داشته باشید.
همچنین عسل خام حاوی گرده گل می باشد که دیده شده می تواند به کاهش آلرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. علاوه بر این گرده گل یک ماده انرژی زا است که می تواند انرژی انتقال داده شده را از طریق قهوه به بدن شما را دو برابر کند. در صورتی که گرده گل در دسترس شما نیست ، استفاده از عسل خام می تواند گزینه مناسبی باشد . چون که عسل خام سرشار از گرده های پرخاصیت و انرژی زا برای بدن انسان می باشد.
البته این مورد را هم اضافه کنیم که بسیاری از محققان بر این اعتقادند در صورتی که عسل طبیعی را به قهوه داغ اضافه کنید، تمامی خاصیت و خواص آن از بین خواهد رفت. پس بهتر است کمی صبر کنید تا اینکه دمای قهوه یا نسکافه تلخ شما به زیر 60 درجه سانتی گراد کاهش پیدا کند و سپس برای افزودن شکر اقدام کنید. شما می توانید عسل را با چنگال به قهوه یا نسکافه اضافه کنید تا حل کردن آن نیز آسان تر شود.
عسل به قهوه کالری اضافه می کند
عسل دارای بعضی مواد مغذی می باشد که در بالا به برخی از آنها اشاره کردیم . ولی بیشتر مواد موجود در آن شامل شکرهای متنوعی است. برای اینکه سلامتی مطلوب داشته باشید ، باید مصرف قندهای اضافه شده از جمله عسل را تا بیش از 5٪ از کالری دریافتی روزانه خود را کم کنید. راست است که شکر موجود در عسل به اندازه شکرهای تصفیه شده مضر نمی باشد ولی می تواند باعث چاق شدن یا افزایش سطح قند خون شما شود.
باید بدانید که اضافه کردن 2 قاشق چای خوری (14 گرم) عسل که 40 کالری و همچینن 12 گرم شکر را به قهوه اضافه خواهد کرد ، می تواند به آسانی باعث افزایش کالری بدن شما شود. به ویژه اگر روزانه چندین فنجان قهوه میل می کنید. استفاده زیاد قند با چاقی، دیابت نوع 2 و همچنین بیماری های قلبی رابطه دارد و به همین دلیل باید خودداری ها صورت پذیرد.
در صورتی که می خواهید کالری روزانه خود را کاهش بدهید و همچنین برای لاغری خود برنامه ریزی گذاشته اید ، شما می توانید از شیرین کننده های دیگر که به آنها شیرین کننده های رژیمی می گویند بهره بگیرد. به فرض مثال گیاه استویا گزینه مناسبی است. اما اگر از عسل به صورت هوشمندانه بهره بگیرید، می توانید روزانه یک فنجان از قهوه خود را نیز با عسل بنوشید و برای سوزاندن کالری آن برنامه ریزی کنید .
عسل طبیعی امکان دارد باعث تغییر طعم قهوه شود
برای افرادی که طعم قهوه دوست دارند، عسل به حدی هم مناسب نیست. عسل امکان دارد باعث تغییر طعم قهوه شود . البته بهتر است بدانید که عطر و طعم عسل به نوع گرده ای که از آن تولید شده شده بستگی دارد. به قرض مثال، عسل شبدر که رواج ترین نوع عسل تک گل در ایالات متحده می باشد، دارای طعم بسیار ملایمی است. البته انواع دیگر عسل مثل عسل گندم سیاه یا عسل مانوکا طعم بسیار قوی تری دارند. در صورتی که می خواهید بیشتر در مورد عسل مانوکا بدانید می توانید به مطلب آشنایی با عسل مانوکا مراجعه کنید .
با تمامی این ویژگی ها، حتی عسل شبدر با طعم خفیف که دارد، طعم قهوه شما را در قیاس با شکر تصفیه شده که طعمی خنثی را دارد یا سایر شیرین کننده ها که اصولا طعم خاصی به قهوه نخواهد داد، تغییر خواهد داد. در صورتی که می خواهید عسل را به قهوه خود اضافه کنید، تنها با میزان کمی عسل خفیف مثل شبدر آغاز کنید تا متوجه تغییر طعم قهوه شوید. به این صورت می توانیدبر علاقه خود مقدار عسل را تنظیم کنید.
شما می توانید در بین عسل های ایرانی از عسل های همانند بهارنارنج یا عسل ریحان که از طعم نسبتا خفیفی برخوردار هستند بهره بگیرد. با این حال توصیه می شود اگر علاقه مند هستید که طعم قهوه تغییر نکند، کم کم عسل را اضافه کنید و به نتیجه دلخواه که می خواهید برسید .