آیا عسل به قهوه اضافه می شود؟
فهرست مطالب
در گذشته از عسل برای شیرین کردن غذاها و همچنین نوشیدنی‌ها مانند چای و قهوه استفاده شده است. در واقع، افراد زیادی این مایع شیرین و غلیظ را به‌عنوان جایگزینی سالم برای قند یا شیرین‌کننده‌های رژیمی و غیررژیمی ترجیح می‌دهند. عسل مزایای بسیاری از نظر سلامتی دارد، اما با این وجود، اشکالات و مضراتی نیز به همراه خود دارد که باید از آن‌ها آگاه باشیم.
در کل، لازم است برای استفاده از عسل به‌عنوان جایگزین شکر و قند به نکاتی دقت داشته باشید. در صورت نداشتن اطلاعات درباره اینکه چه نوع عسل طبیعی می‌تواند یک جایگزین خوب برای شیرین‌کننده‌ها در کنار قهوه باشد، ممکن است استفاده نادرست موجب آسیب شود. همچنین امکان دارد بعضی تصورات و انتظارات غلط نسبت به عسل داشته باشید که هرگز با استفاده از آن برای شما برآورده نشود.
در این مطلب سعی داریم بررسی کنیم که آیا عسل به قهوه اضافه می‌شود یا خیر، و اینکه آیا باید عسل را به قهوه خود اضافه کنیم یا نه. در صورتی که می‌خواهید از مصرف شیرین‌کننده‌های مضری مانند شکر و قند رهایی یابید، به شما توصیه می‌کنیم حتماً به نکاتی که در ادامه این مطلب ذکر می‌کنیم، توجه کنید.
عسل طبیعی، تامین کننده بعضی از مواد مغذی مورد نیاز بدن
برعکس عسل، شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی از نظر تغذیه‌ای هیچ ماده مفید و قابل توجهی برای سلامتی بدن ارائه نمی‌دهند. در مقابل، عسل طبیعی حاوی انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیباتی است که می‌توانند سلامت جسم و روح را تقویت کنند. بنابراین، اگر از عسل به‌عنوان شیرین‌کننده قهوه استفاده کنید، در واقع به ارزش تغذیه‌ای قهوه نیز افزوده‌اید.
همان‌طور که در مطالب قبلی اشاره کردیم، عسل طبیعی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست. آنتی‌اکسیدان‌ها به پیشگیری از آسیب‌های سلولی ناشی از ترکیبات مضر به نام رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. این ویژگی نه‌تنها در شیرین‌کننده‌های مصنوعی وجود ندارد، بلکه حتی در بسیاری از شیرین‌کننده‌های طبیعی دیگر هم یافت نمی‌شود.
عسل خام همچنین حاوی گرده گل است که مطالعات نشان داده‌اند می‌تواند به کاهش آلرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. علاوه بر این، گرده گل یک منبع انرژی طبیعی محسوب می‌شود که می‌تواند اثر انرژی‌بخش قهوه را دو برابر کند. اگر گرده گل به‌صورت جداگانه در دسترس شما نیست، مصرف عسل خام می‌تواند جایگزین مناسبی باشد؛ چرا که سرشار از گرده‌های پرخاصیت و انرژی‌زا برای بدن است.
نکته مهم این است که بسیاری از محققان معتقدند اضافه کردن عسل به قهوه داغ، بخش قابل توجهی از خواص آن را از بین می‌برد. بنابراین بهتر است صبر کنید تا دمای قهوه یا نسکافه شما به کمتر از ۶۰ درجه سانتی‌گراد برسد و سپس عسل را اضافه کنید. برای حل کردن بهتر، می‌توانید عسل را با یک قاشق یا چنگال به نوشیدنی خود بیفزایید.
عسل به قهوه کالری اضافه می‌کند
عسل دارای برخی مواد مغذی است که در بالا به تعدادی از آن‌ها اشاره کردیم، اما بیشتر ترکیبات موجود در آن شامل انواع قندهاست. برای حفظ سلامتی مطلوب، باید مصرف قندهای افزوده، از جمله عسل، را به کمتر از ۵٪ از کالری دریافتی روزانه خود کاهش دهید. درست است که قند موجود در عسل به اندازه قندهای تصفیه‌شده مضر نیست، اما همچنان می‌تواند باعث افزایش وزن یا بالا رفتن سطح قند خون شود.
باید بدانید که افزودن ۲ قاشق چای‌خوری (۱۴ گرم) عسل ـ که معادل ۴۰ کالری و حدود ۱۲ گرم قند است ـ به قهوه، می‌تواند به‌راحتی باعث افزایش کالری دریافتی شما شود؛ به‌ویژه اگر روزانه چندین فنجان قهوه مصرف می‌کنید. مصرف زیاد قند با چاقی، دیابت نوع ۲ و همچنین بیماری‌های قلبی ارتباط دارد و به همین دلیل باید در مصرف آن احتیاط شود.
اگر قصد کاهش کالری روزانه یا برنامه‌ریزی برای کاهش وزن دارید، می‌توانید از شیرین‌کننده‌های دیگری که به آن‌ها «شیرین‌کننده‌های رژیمی» گفته می‌شود، استفاده کنید. به‌عنوان مثال، گیاه استویا گزینه مناسبی است. اما اگر از عسل به‌صورت هوشمندانه استفاده کنید، می‌توانید روزانه یک فنجان قهوه خود را با عسل شیرین کرده و برای سوزاندن کالری آن برنامه‌ریزی داشته باشید.
عسل طبیعی امکان دارد باعث تغییر طعم قهوه شود
برای افرادی که طعم قهوه را دوست دارند، عسل چندان هم مناسب نیست؛ زیرا ممکن است باعث تغییر مزه قهوه شود. البته بهتر است بدانید که عطر و طعم عسل به نوع گرده‌ای که از آن تولید شده بستگی دارد. به‌عنوان مثال، عسل شبدر ـ که رایج‌ترین نوع عسل تک‌گل در ایالات متحده است ـ طعمی بسیار ملایم دارد. اما انواع دیگر عسل، مانند عسل گندم سیاه یا عسل مانوکا، مزه‌ای بسیار قوی‌تر دارند. اگر می‌خواهید بیشتر با عسل مانوکا آشنا شوید، می‌توانید به مطلب «آشنایی با عسل مانوکا» مراجعه کنید.
با وجود تمام این ویژگی‌ها، حتی عسل شبدر با طعم ملایف خود نیز می‌تواند مزه قهوه را در مقایسه با شکر تصفیه‌شده ـ که طعمی خنثی دارد ـ یا سایر شیرین‌کننده‌ها که معمولاً تغییری در طعم قهوه ایجاد نمی‌کنند، دگرگون کند. بنابراین اگر قصد دارید عسل را به قهوه خود اضافه کنید، بهتر است ابتدا با مقدار کمی عسل ملایف مانند عسل شبدر شروع کنید تا تغییر طعم را احساس کنید. سپس می‌توانید بر اساس ذائقه و علاقه خود، میزان عسل را تنظیم نمایید.
در میان عسل‌های ایرانی نیز می‌توانید از نمونه‌هایی مانند عسل بهارنارنج یا عسل ریحان که طعمی نسبتاً ملایف دارند استفاده کنید. با این حال، توصیه می‌شود اگر نمی‌خواهید طعم اصلی قهوه تغییر زیادی کند، عسل را به‌تدریج اضافه کرده و تا رسیدن به طعم دلخواه، میزان آن را کم‌کم افزایش دهید.
