همه ما می دانیم که عسل یکی از محصولات اصلی زنبورعسل است و امروزه در انواع اشکال عسل به طور طبیعی حاوی مواد مغذی و آنزیمی هایی هستند که برای سلامتی بدن بسیار مهم است و در مصارف زیبایی و در محصولات مراقبتی برای زیبایی و سلامتی پوست استفاده خواهد شد . در واقع از عسل برای مصارف دارویی طی هزاران سال قبل میلادی استفاده شده است و امروزه استفاده از این روش معجره آسا را به ندرت می تواند ببینید. مردم قدیمی در چندین هزار سال ها پیش از عسل طبیعی به عنوان یک ماده درمانی و دارویی برای حیات بشر مورد استفاده قرار داده اند.
امروزه دیدگاه های پزشکی و علمی تری نسبت به عسل طبیعی وجود دارد که محبوبیت این ماده غذایی را در بین مردم افزایش داده است . امروزه می توان انواع مختلفی از عسل اصل و کاملا طبیعی را در فروشگاه ها و سایت های اینترنتی مانند کندوک بیابیم. جالب است بدانید طعم و رنگ عسل و مقدار دقیق مواد مغذی داخل ترکیبات عسل به محل زندگی زنبورعسل ها بستگی دارد. همچنین نوع عسل بستگی به نوع گل ها و گیاهان دارویی دارد که زنبورها از شهد آن می نوشند. همین تفاوت های اساسی است که باعث شده عسل های تک گل ایجاد شوند. عسل سفید چیست؟ در ادامه مطلب به جواب سوالات مطرح شده بیشتر می پردازیم .
عسل سفید چیست؟
در واقع باید بدانید تعداد اندکی از عسل های تک گل در دنیا هستند که رنگ بسیار روشنی دارند. این نوع از عسل های طبیعی در دنیا به عسل سفید یا همان White Honey شهرت دارند. هر چند به علت رنگ زرد بسیار روشنی که دارد ، نمی توانیم دقیقا رنگ این نوع عسل ها را سفید بنامیم. تنها زمانی می توانیم بگوییم عسل سفید است که دارای رنگ بسیار روشن و شفافی باشد . در ایران به عسل هایی مانند مریم گلی، یونجه ، شبدر همان عسل سفید می گویند. این دسته از عسل ها دارای رنگ بسیار روشن و البته شفافی هستند و به همین علت به آن عسل سفید گفته می شود. باید بدانید عسل سفید دقیقا سفید ساده به نظر نمی رسد و این تنها یک اصطلاح است که بر روی این نوع عسل ها گذاشته شده است. عسل تولید شده از گیاهان یونجه و مریم گلی معمولا دارای رنگ بسیار کم کهربایی یا یک رنگ روشن متمایل به آب دارند.
نوع نادری از عسل سفید در دنیا وجود دارد که با نام عسل کیاوه شناخته می شود . این نوع عسل از درختان کیاوه یا kiawe در هاوایی به دست می آید و معمولا به صورت یک مایع جمع آوری می شود و به طور طبیعی کریستالی شده تا سفیدی یکدست است . شکل ظاهری این عسل به شکل خامه ای بوده و با بافتی بسیار نرم و لطیفیکه دارد به راحتی مانند کره پخش می شود. عسل کیاوه سفید معمولا به عنوان یک عسل خام به فروش می رسد . عصاره بره موم برخلاف سایر محصولات عسل دارای رنگ بسیار تیره بوده و از خواص بی نظیری برای سلامتی بدن برخوردار است . زمانی که هر نوع عسل طبیعی متبلور شود یا اصطلاحا شکرک بزند، ممکن است رنگ آن مقداری کدرتر یا روشن تر شده و یا به سمت رنگ سفید متمایل شود و کریستال های محکمی ایجاد خواهد شد.
خواص دارویی عسل های سفید
مفید برای بیماران قلبی و عروقی
همانطور که می دانید عسل حاوی مقادیر بسیار زیادی از آنتی اکسیدان هایی به نام فلاونوئیدها و ترکیبات فنلی می باشد و عسل سفید نیز مانند سایر عسل های دیگر حاوی چنین آنتی اکسیدان هایی است. در واقع آنتی اکسیدان ها به دلیل محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد و همچنین در برابر آسیب سلولی پوست کمک می کنند . این عسل دارای خواص مفید برای بدن بوده که خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماریهای قلبی را در بدن کاهش می دهد . منبع تحقیقات نشان می دهد که پلی فنول های موجود در عسل، به ویژه عسل طبیعی سفید، ممکن است در جلوگیری از بیماری های قلبی نقش اساسی داشته باشند. اگر به دنبال جایگزینی برای قند مصرفی هستید، خرید عسل طبیعی یا عسل چهل گیاه روشی سالم تر برای ارضا نیاز به مواد شیرین در بدن شما خواهد بود. جالب است بدانید عسل های سفید دارای طعم ملایمی هستند و همین موضوع آنها را برای میان وعده غذایی ایده آل می کند.
بهبود گلودرد و سرفه
عسل یک ماده غذایی سرشار از خواص ضدباکتریایی و میکروبی بوده و به همین دلیل به راحتی می تواند سرفه را سرکوب کند. همچنین به عنوان داروی بسیاری از عوارض سرماخوردگی مانند گلودرد نیز مورد استفاده قرار می گیرد. ترکیب عسل با آب لیموی تازه می تواند یک معجون فوق العاده موثر در بهبود سرماخوردگی و کاهش علایم این بیماری باشد .
مراقبت از پوست و ترمیم زخم
مردم قدیم در طی هزاران سال قبل میلادی از عسل به عنوان یک مرهم برای درمان زخم ها استفاده کرده اند . عسل دارای خواص ضدباکتریالی بوده که به عنوان راهی برای التیام زخم های پوستی استفاده شده است. امروزه نیز این روش در طب سنتی مورد استفاده قرار می گیرد و می توانید آن را به عنوان یک عنصر در محصولات زیبایی صورت نیز بیابید. همچنین عسل خام می تواند باکتری های داخل زخم را از بین ببرد و قارچ های مضر را درمان خواهد کرد. عسل های سفید حاوی پراکسید هیدروژن است که یک ماده ضد عفونی کننده است که خاصیت بهبود زخم ها و ترمیم بافت پوست را دارد .
بهبود مشکلات گوارشی
امروزه درصد بالایی از مردم از مشکلات گوارشی و معده درد رنج می برند. عسل نه تنها می تواند برای ترمیم زخم ها مفید باشد ، بلکه با خواص آنتی اکسیدانی که دارد مشکلاتی همچون گوارشی ، اسهال و زخم ها را درمان می کند . عسل سفید برای درمان زخم گوارشی در معده یا دستگاه گوارش بسیار مفید است و مصرف 1 تا 2 قاشق چای خوری عسل با معده خالی باعث تسکین درد و کمک به روند بهبود می شود.