بهترین عسل ایران کدام است؟

کشور ایران از نظر تولیدات عسل طبیعی جزو ۴ کشور برتر دنیا است که یکی از دلایل تنوع بالای عسل‌های آن، تنوع اقلیمی بسیار بالای این کشور است. علاوه بر اینکه عسل‌های چندگیاه در بازار وجود دارند، تحقیقات نشان می‌دهد که بیش از ۴۰ نوع عسل تک‌گل در ایران شناخته شده‌اند. عسل کنار، عسل آویشن، عسل گز و عسل گون تنها بخشی از این نوع عسل‌ها هستند که هرکدام از نقاط مختلف ایران تولید شده‌اند. اگر می‌خواهید بهترین عسل ایران را بشناسید، بهتر است تا آخر این مطلب کندوک همراه ما باشید.

عسل طبیعی

انگبین یا همان عسل طبیعی، شهدی بسیار غلیظ، چسبناک و شیرین است که توسط زنبورعسل‌ها و از شهد گل‌های مختلف و شیره‌ی گیاهان به دست می‌آید. جالب است بدانید که نوع عسل بستگی به نوع گل‌ها و گیاهانی دارد که زنبورعسل از شهد آن تغذیه می‌کند. هر سال مقدار بسیار زیادی از عسل طبیعی اصیل ایرانی به سراسر دنیا صادر می‌شود.
بسیاری از مردم این سؤال برایشان پیش می‌آید که بهترین عسل ایران کدام است؟ ممکن است یک‌بار این سؤال برای شما هم پیش آمده باشد. در واقع، تمامی عسل‌ها می‌توانند از خاصیت‌های مختلفی برخوردار باشند و به همین دلیل، تنها نکته‌ای که قبل از خرید عسل برای ما اهمیت دارد، طبیعی و اصل بودن آن است.
بهترین عسل ایران متعلق به کدام منطقه است؟ چگونه می‌توانیم یک عسل خوب را تشخیص دهیم؟ در ادامه‌ی مطالب به جواب این سؤالات می‌پردازیم.

تشخیص عسل مرغوب

باید بدانید بهترین عسل طبیعی، عسلی است که زنبور آن را به‌تنهایی و بدون دخالت انسان‌ها تولید کرده باشد. زنبورداران سالانه کندوهای خود را به مناطق کوهستانی و مراتع جنگلی منتقل می‌کنند و زنبورعسل‌ها بسته به نژادی که دارند، فعالیت خود را برای جمع‌آوری شهد آغاز می‌کنند و از انواع گل‌ها تغذیه خواهند کرد. یکی از تفاوت‌هایی که بین انواع عسل وجود دارد، رنگ، طعم و عطر خاص آن است.

به‌عنوان مثال، عسل آویشن که به‌عنوان عسل تک‌گیاه شناخته می‌شود، تنها از شهد یک گل ساخته شده و رنگ زرد و عطر مشابه آویشن دارد. زنبورها بسته به فراوانی نوع گل در یک منطقه، عسل را تولید می‌کنند. آویشن گیاهی است که به‌صورت بوته‌ای رشد کرده و در مناطق کوهستانی به‌صورت گسترده یافت می‌شود. برای تولید عسل آویشن، زنبورداران کندوها را به مناطق کوهستانی که سرشار از گیاه آویشن است، منتقل می‌کنند. زنبورها پس از بررسی منطقه و تشخیص این گیاه، به جمع‌آوری شهد گل آویشن می‌پردازند.

بسیاری از مردم بر این باورند که برخی از عسل‌ها نسبت به برخی دیگر ارجحیت دارند و به‌عنوان مثال، برخی افراد می‌گویند عسل کنار بهترین عسل ایرانی است و یا برخی دیگر معتقدند هیچ عسلی به کیفیت عسل آویشن نمی‌رسد. اما این باورها کاملاً اشتباه است؛ عسل طبیعی، صرف‌نظر از نوع آن، از نظر خاصیت و کیفیت تفاوتی با سایر عسل‌ها ندارد و هیچ نوع عسلی بر دیگری ارجحیت ندارد. بهتر است برای خرید عسل، آن را مستقیماً از زنبورداران باتجربه همچون کندوک تهیه کنید.

بهترین عسل ایران برای کدام منطقه است؟

همان‌طور که در مطالب بالا اشاره شد، نوع عسل بستگی به پوشش گیاهی آن منطقه دارد و نوع عسل تولیدی با هم متفاوت است. اما ممکن است برای شما این سؤال پیش بیاید که بهترین عسل در چه مناطقی تولید می‌شود؟

می‌توان گفت عسل‌هایی که در یاسوج تولید می‌شوند، بسیار باکیفیت هستند، مانند عسل گون گز. همچنین، مناطق با پوشش گیاهی متنوع مانند سنندج، دارای عسل‌های مرغوبی می‌باشند. بهتر است بدانید که در بوشهر می‌توانید عسل اصل کنار را بیابید.

در ادامه، به بررسی خواص چند نوع عسل باکیفیت ایرانی می‌پردازیم.

عسل آویشن کوهی

یکی از دلایلی که عسل آویشن کوهی را به بهترین عسل ایران تبدیل کرده و شهرت خاصی در میان مردم دارد، خواص دارویی آن است. این عسل برای افرادی که سیستم دفاعی ضعیفی دارند و با آمدن فصل زمستان زودتر از بقیه دچار سرماخوردگی می‌شوند، می‌تواند بهترین ماده‌ی دارویی برای مصرف باشد.
عسل آویشن سیستم دفاعی بدن را به‌طور قابل‌توجهی افزایش می‌دهد و مانع از ایجاد بیماری‌هایی همچون سرماخوردگی می‌شود. ساکارز این عسل زیر 2 درصد است و افراد مبتلا به دیابت می‌توانند بدون هیچ نگرانی این محصول را مصرف کنند.

عسل کنار

عسل کنار یکی از بهترین انواع عسل ایرانی است که شهد آن از شکوفه‌های درخت سدر جمع‌آوری می‌شود. درخت کنار در مناطق جنوبی ایران، مانند بوشهر، فارس، خوزستان، هرمزگان و سیستان و بلوچستان، به‌وفور یافت می‌شود و به‌عنوان یک درخت بومی این مناطق شناخته می‌شود. این عسل به‌شدت خون‌ساز است و در رشد کودکان و تقویت سیستم ایمنی بدن آن‌ها بسیار مفید می‌باشد.

درخت کنار معمولاً در اوایل پاییز شکوفه می‌دهد و زنبورها از آن تغذیه می‌کنند. زنبورداران باتجربه در فصل پاییز کندوهای خود را به جنوب کشور منتقل می‌کنند و آن‌ها را در نزدیکی درختان کنار قرار می‌دهند تا زنبورعسل‌ها بتوانند این عسل ناب و دارویی را تولید کنند. از شاخصه‌های اصلی تشخیص این عسل، کف سطح آن است که آن را از سایر انواع عسل متمایز می‌کند.

عسل سیاه‌دانه

عسل سیاه‌دانه که در کردستان تولید می‌شود، از شهد گیاه سیاه‌دانه به‌دست می‌آید و به دلیل برداشت کم، جزو عسل‌های کمیاب محسوب می‌شود. رنگ آن سیاه و طعم آن قوی و متمایز است. سرشار از مواد معدنی بوده و به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و تنظیم فشار خون کمک می‌کند. این عسل به‌دلیل خواص دارویی منحصر‌به‌فرد، مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفته است.

عسل گون گز

عسل گون گز یکی از باکیفیت‌ترین عسل‌های ایرانی است که در یاسوج برداشت می‌شود. طعم آن بسیار عالی و ملایم بوده و از شهد گیاه گون گز تولید می‌شود. این عسل به تقویت بدن، کاهش التهاب و بهبود عملکرد گوارشی کمک می‌کند. همچنین، تأثیر قابل‌توجهی در افزایش انرژی و رفع خستگی دارد. به دلیل خواص فوق‌العاده، این نوع عسل طرفداران زیادی دارد.