عسل سیاه دانه

همه ما می دانیم که عسل دارای انواع مختلف است که یکی از کمیاب ترین و نایاب ترین نوع آن در ایران ، می توان به عسل سیاهدانه اشاره کرد. عسل سیاهدانه دارای خاصیت بسیار قوی است که امروزه در کشورهای اروپایی بسیار مورد استقبال قرار می گیرد . طعم و عطر بسیار خاصی که دارد، این عسل را به یکی از بهترین نوع عسل طبیعی تبدیل کرده است . طعم این عسل به قدری دلپذیر است که با یکبار مصرف آن دیگر نمی توانید از مصرف این ماده غذایی خوش عطر و طعم دست بکشید . عطر این عسل شبیه به سیاه دانه کوبیده شده است . جالب است بدانید در کتاب های طب سنتی به این موضوع اشاره شده ، افرادی که در طول زندگی خود این عسل را در روتین غذایی قرار داده اند ، در دوران پیری بدن آنها در برابر بیماری ها مقاوم بوده و از زمین گیر شدن نجات می یابند . این عسل دارای رنگی تیره تر از عسل آویشن دارد و حاوی آنتی اکسیدان بالایی است . پرولین بالای 1100 ( آنزیم های پرولین بالای 180 استاندارد بوده و پرولین بالای 400 بسیار برای بدن مفید است) دارد . ساکارز این عسل زیر 2 درصد بوده و برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند ، مناسب است .

سیاه دانه ، گیاه گل ‌داری است که در مدت زمان بسیار کوتاهی و به مدت یک سال بالغ می ‌شود. این گیاه در عراق، غرب آسیا، اروپای شرقی، بلغارستان، رومانی، قبرس، ترکیه و ایران رشد می‌ کند. رشد این گیاه امروزه در کشورهای دیگری همچون اروپا و آسیا هم می‌ روید. گل‌های این گیاه ظریف و معمولاً به رنگ های سفید و آبی و کمرنگ می باشد . گلبرگ های سیاه دانه گاها به 5 الی 10 گلبرگ می رسد . میوه آن مانند یک کپسول بزرگ و متورم است که درون آن تعداد زیادی دانه های سیاه وجود دارد. این دانه‌ ها به‌ عنوان ادویه و در طب سنتی آن را به عنوان یک دارو می دانند و استفاده می‌ کنند. برای تهیه عسل سیاه دانه باید مقدار کافی از این ادویه را له کنید ، طوری که پودر نشود . باید به این نکته توجه داشته باشید که تهیه عسل سیاه دانه در منزل امکان پذیر نیست ، زیرا سیاه دانه زمانی که له می شود ، اگر سریعا به عسل اضافه نشود از خود سمی ترشح می کند که به ضرر سلامتی ما خواهد بود . اگر بدنبال خرید عسل سیاهدانه اصل هستید ، می توانید آن را از کندوک خریداری نمایید . عسل سیاه دانه دارای خواص دارویی بیشماری بوده که در ادامه مقاله به آن می پردازیم .

خواص عسل سیاهدانه

پیشگیری و درمان سرطان

باید بدانید تا به امروز تحقیقات بسیار زیادی روی عسل سیاه دانه انجام گرفته است و طی آزمایشاتی که روی افراد انجام شده ، نتایج آن نشان می دهد که عسل و سیاه دانه به علت آنتی اکسیدانی که دارند مانع از تشدید علایم سرطان شده و با مصرف مرتب این ماده می توانید ، بیماری سرطان را شکست دهید . همچنین باید بدانید این عسل روی انواع سرطان از جمله سرطان روده بزرگ ، سرطان پانکراس و سرطان سینه انجام شده و نتیجه مثبتی داشته است . محققان دریافتند که این عسل کمیاب می‌ تواند میزان رشد سلول‌ها مغز استخوان را تا ۲۵٪ افزایش دهد و رشد تومور‌ها را ۵۰٪ مهار کند. سیاه ‌دانه با تحریک سلول‌ها و تقویت ایمنی بدن ، از سلول‌های بدن محافظت می‌ کند.

بهبود زخم ها با عسل سیاه دانه

یکی از اصلی ترین خاصیت این عسل ، ترمیم زخم‌ها و بهبود جای زخم جراحی است . در بسیاری از مواقع ، آسیب‌هایی ناشی از انواع جراحی‌ها و سوختگی‌ها یکی از دغدغه‌های مهم مردم به شمار می‌ رود . با توجه به اینکه روند استفاده از مواد غذایی طبیعی در سراسر دنیا افزایش یافته است، اما مطالعات متعددی هر روز انجام می پذیرد که خواص عسل سیاه دانه را برای بهبودی زخم‌ها نشان می دهد. اخیرا مطالعات نشان می ‌دهند که خواص ضد میکروبی و باکتریایی عسل طبیعی در کنار انواع ویتامین‌ها و آنزیم‌های موجود در آن، در ترکیب با خواص سیاه ‌دانه می ‌تواند برای تسریع در بهبود و ترمیم زخم‌ ها مفید باشد .

پیشگیری و درمان عفونت ها

عفونت یکی از موارد شایع مرگ و میر در دنیا به خصوص در سنین کودکی است . انواع عفونت ها وجود دارد که سالانه بسیاری از کودکان به علت داشتن این بیماری بستری خواهند شد .عسل سیاهدانه می ‌تواند برای از بین برنده‌ ی عفونت‌ها موثر باشد. پس از مصرف یک دوره از معجون سیاه دانه درصد بالایی از بیماری کودک به کلی بهبود می یابد . همچنین نشان می‌دهند که ترکیب سیاه دانه و عسل طبیعی باعث افزایش تقویت سیستم ایمنی بدن شده و مانع از بیماری همچون عفونت خواهد شد .

درمان بیماری‌ آلرژیک و تنفسی

از مهمترین خواص عسل نایاب سیاه دانه می توان به درمان مشکلات تنفسی و آلرژیک اشاره کرد . ترکیب سیاه دانه و عسل کمک به بهبود بیماری های تنفسی و آلرژیک مفید است. طی سال‌های گذشته عوامل همچون رژیم غذایی و آلاینده‌ها باعث شیوع بسیاری از بیماری‌های التهابی و آلرژیک و نقص در سیستم ایمنی بدن شده است. به طور سنتی  سیاه دانه به عنوان یک ماده‌ ی خوراکی و داروی گیاهی برای درمان بسیاری از بیماری‌های آلرژیک و التهابی در کشور‌های عربی ، آفریقایی و هند مورد استفاده قرار می ‌گیرد. جالب است بدانید این ادویه می ‌تواند باعث پیشگیری از بیماری آسم و اختلالات ریوی شود.

خواص سیاه دانه و عسل برای زنان

از نظر طب سنتی عسل سیاهدانه می‌تواند خواص فوق العاده ای برای زنان داشته باشد. از مهمترین خواص معجون عسل و یباهدانه برای زنان می توان به خواص بهبود تنبلی تخمدان در زنان و افزایش احتمال بارداری در آنها اشاره کرد. مصرف سیاه دانه و عسل به صورت ناشتا به صورت مرتب، ضمن اینکه قاعده آور بوده ، می ‌تواند تنبلی تخمدان و در نتیجه‌ احتمال بارداری را در زنان افزایش دهد. همچنین جالب است بدانید، استفاده از این معجون برای مادران شیرده باعث افزایش شیر در آنها می ‌شود.