6 نکته برای نگهداری عسل طبیعی
فهرست مطالب
نگهداری از عسل طبیعی نکات بسیار کلیدی دارد که ما سعی داریم در این مقاله به ۶ نکته برای نگهداری عسل طبیعی بپردازیم.
عسل طبیعی یک ماده غذایی فوق‌العاده است که تاریخ انقضا ندارد. اگر شرایط نگهداری از آن را رعایت کنید، می‌تواند تا چند سال سالم باقی بماند. اما باید بدانید که تنها عسل خام و طبیعی است که می‌تواند تا چند سال دوام بیاورد و این موضوع در مورد عسل مصنوعی صدق نمی‌کند.
نگهداری از عسل یک موضوع بسیار مهم است و اگر درست از آن نگهداری نشود، ممکن است تمامی خاصیت خود را از دست بدهد. شکرک زدن عسل کاملاً طبیعی است و به هیچ وجه نشانه خراب شدن یا تقلبی بودن آن نیست. عواملی نظیر دمای محیط، نگهداری در یخچال یا نوع ظرف می‌توانند در این فرآیند نقش داشته باشند. این فرآیند طبیعی است و نگرانی ندارد.
شکرک زدن عسل
شکرک زدن عسل شاید برای بسیاری از افراد ناخوشایند باشد و نتوانند طعم آن را تحمل کنند، اما لازم نیست عسل را دور بریزید. کافی است یک ظرف آب گرم با دمای ۴۰ درجه آماده کنید و ظرف عسل را داخل آن بگذارید. توجه داشته باشید به هیچ وجه نباید از آب جوش یا بسیار داغ برای رفع شکرک استفاده کنید، زیرا تمامی خاصیت‌ها و فواید عسل با حرارت از دست می‌رود. بهتر است برای این کار کمی صبر به خرج دهید و ظرف عسل را داخل آب گرم با دمای ۴۰ درجه به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه بگذارید تا به‌آرامی از حالت بلوری خارج شود و به حالت اولیه برگردد.
در این مقاله به ۶ نکته مهم برای نگهداری عسل طبیعی اشاره شده است.
از جمله: دور نگه داشتن از نور مستقیم خورشید، استفاده از ظروف مناسب، اجتناب از یخچال، و جلوگیری از تماس عسل با رطوبت. نکات دیگر نیز به کمک به حفظ طعم و کیفیت عسل طبیعی مرتبط هستند. اگر شما بتوانید به دقت این نکات را رعایت کنید، می‌توانید عسل را تا سال‌ها سالم نگه دارید.
6 نکته برای نگهداری عسل طبیعی | عسل کندوک
کنترل رطوبت عسل
یکی از مهم‌ترین عوامل در نگهداری از عسل، کنترل رطوبت است. اگر رطوبت زیادی به داخل عسل نفوذ کند، خطر تخمیر شدن آن افزایش خواهد یافت و احتمال فاسد شدن عسل زیاد می‌شود. بسیاری از افراد با اشتباهاتی مانند استفاده از قاشق خیس برای برداشتن عسل از ظرف، رطوبت زیادی را وارد عسل می‌کنند، در نتیجه عسل فواید و خاصیت خود را از دست می‌دهد و فاسد خواهد شد.
نگهداری ظرف عسل را در جای خشک و خنک
عسل می‌تواند حداکثر تا دمای ۵۰ درجه سانتی‌گراد دوام بیاورد، پس بهتر است آن را در دمای منفی ۵۰ درجه سانتی‌گراد نگهداری نکنید و عسل را در اتاقی با دمای بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید. خشک بودن محلی که می‌خواهید ظرف را در آن نگهداری کنید بسیار مهم است. می‌توانید از کمد یا محلی که رطوبت در آن وجود نداشته باشد برای نگهداری از عسل استفاده کنید.
از ظروف مناسب برای نگهداری از عسل استفاده کنید .
یکی از نکته‌های اساسی که در نگهداری عسل باید به آن توجه کرد، ظروفی است که می‌خواهید در آن عسل را نگهداری کنید. عسل خام یک خاصیت اسیدی دارد و هرگونه ظروفی برای نگهداری از آن مناسب نیستند. ظروف پلاستیکی روشن و شفاف و ظروف شیشه‌ای بهترین گزینه برای نگهداری از عسل هستند. برای نگهداری عسل از ظروف پلاستیکی درجه دو استفاده نکنید، زیرا این ظروف پس از استفاده اولیه مقاومت خود را از دست می‌دهند.
مواد شیمیایی موجود در پلاستیک می‌توانند به‌مرور جذب عسل شوند و باعث تغییر طعم و بوی آن شوند. بهتر است از ظروف شیشه‌ای یا پلاستیک با کیفیت بالا استفاده کنید. اگر مقدار عسلی که خریداری کردید بسیار زیاد است، بهتر است آن را در ظروف شیشه‌ای با درب محکم نگهداری کنید. درب شیشه باید محکم باشد و مانع از ورود رطوبت‌های محیطی به داخل عسل شود و از ورود مورچه‌ها به درون ظرف جلوگیری کند.
عسل را دور از منابع حرارت نگهداری کنید .
در بسیاری از مواقع برای جلوگیری از شکرک عسل به آن حرارت می‌دهند، اما این روش نه‌تنها رنگ عسل را به تیره تبدیل می‌کند، بلکه باعث از دست رفتن تمامی خاصیت‌های عسل خواهد شد. سعی کنید برای جلوگیری از حرارت دیدن عسل، آن را دور از منابع گرمایشی مانند شوفاژ، اجاق گاز و نور آفتاب قرار دهید.
دمای مناسب برای نگهداری عسل
عسل را داخل یخچال نگذارید و آن را بیرون از یخچال نگهداری کنید. نگهداری از عسل در داخل یخچال و فریزر باعث سفت شدن سریع عسل می‌شود و در نتیجه رس بستن و شکرک زدن عسل با دما و رطوبت یخچال آغاز خواهد شد. اتاقی تاریک و دور از نور آفتاب می‌تواند بهترین مکان برای نگهداری عسل خام باشد. نور آفتاب می‌تواند رنگ عسل را کامل بگیرد و خاصیت خود را به‌طور کلی از دست بدهد.
عسل را دور از وسایل معطر بگذارید .
از سری مشکلات نگهداری عسل این است که این ماده غذایی، مانند چای سیاه، به‌راحتی می‌تواند بوهای اطراف را کاملاً به خود بگیرد. هنگامی که عسل طعم عطر و مواد شوینده را به خود بگیرد، دیگر نمی‌توانید کاری کنید این بو از بین برود و قابل استفاده نخواهد بود. پس سعی کنید عسل را دور از بوهای معطر مانند مواد شوینده و عطر قرار دهید.
