آیا عسل یخ می‌زند؟

شاید یک‌بار شنیده باشید که افراد برای جلوگیری از فاسد شدن عسل، آن را در یخچال نگهداری می‌کنند، اما آیا عسل یخ می‌زند؟ آیا می‌توان یخ عسل را باز کرد؟ از عوارض یخ‌بستن عسل آگاه هستید؟

بسیاری از افراد در فصل بهار، عسل طبیعی را از زنبورداران خریداری کرده و به‌منظور مصرف آن در زمستان، برای سالم نگه‌داشتن عسل و جلوگیری از فاسد شدن، آن را داخل فریزر نگهداری می‌کنند. متأسفانه، نگهداری از عسل در فریزر می‌تواند عوارض خطرناکی را به همراه داشته باشد که در این مطلب آن را برای شما آشکار خواهیم کرد.

عسل طبیعی یک ماده‌ی بسیار حساس است و بسیاری از افراد روش نگهداری صحیح از آن را نمی‌دانند. نگهداری نادرست از عسل نه‌تنها باعث از دست رفتن خاصیت آن می‌شود، بلکه ممکن است در کمترین زمان ممکن فاسد شود. ژل رویال برخلاف عسل، برای جلوگیری از فاسد شدن لازم است در یخچال نگهداری شود. اگر برای چند دقیقه در هوای محیط باقی بماند، تمامی خواص خود را از دست خواهد داد و به همین دلیل برای جلوگیری از فاسد شدن، آن را با عسل ترکیب می‌کنند.

عسل یک ماده‌ی طبیعی است که می‌تواند در دمای پایین‌تر از ۵۰ درجه سالم باقی بماند. قبل از پاسخ به این سؤال که آیا عسل یخ می‌زند؟ لازم است روش‌های نگهداری صحیح از عسل را بشناسید. با رعایت نکاتی برای نگهداری از عسل، می‌توانید عمر آن را تا ۲ سال افزایش دهید.

روش های نگهداری از عسل

بسیاری از افراد برای جلوگیری از فاسد شدن عسل، آن را در یخچال نگهداری می‌کنند. عسل یک ماده‌ی غذایی سرشار از ویتامین و مواد معدنی است که می‌تواند در گرمای محیط سالم باقی بماند.

با رعایت نکات مهمی که در ادامه معرفی می‌کنیم، می‌توانید عسل را تا مدت‌های طولانی نگهداری کنید، بدون اینکه فاسد شود.

عسل را دور از نور آفتاب نگهداری کنید .

نور آفتاب عامل اصلی فاسد شدن عسل است. سعی کنید عسل را در معرض مستقیم نور آفتاب قرار ندهید. گرما و نور آفتاب می‌تواند تأثیر مستقیمی در تغییر رنگ عسل داشته باشد و به همین دلیل، عسل پس از تغییر رنگ به‌سرعت فاسد می‌شود. بهترین مکان برای نگهداری از عسل، داخل کابینت‌ها و دور از گرمای محیط است.

نگهداری از عسل در ظروف شفاف و روشن

بهترین ظروف برای نگهداری از عسل، ظروف شیشه‌ای و روشن هستند. در تولید ظروف پلاستیکی تیره از مواد شیمیایی استفاده می‌شود که به‌سرعت جذب مواد غذایی خواهند شد. عسل یک ماده‌ی بسیار حساس است و می‌تواند مواد شیمیایی را به خود جذب کند. ظروف شیشه‌ای درجه‌یک می‌تواند یک انتخاب عالی برای نگهداری عسل باشد.

ظروف عسل را دور از محیط مرطوب نگهداری کنید .

عسل یک ماده غذایی بسیار غلیظ است و در ترکیبات آن مقدار اندکی رطوبت وجود دارد ، به همین دلیل است که رطوبت محیطی را به سرعت جذب می کند و با افزایش رطوبت عسل به سرعت فاسد خواهد شد .

آیا عسل طبیعی یخ زده می تواند مضر باشد ؟

عسل طبیعی یک ماده‌ی غذایی حساس است که با درصد بسیار کمی رطوبت ممکن است یخ بزند. فرقی ندارد که عسل تقلبی باشد یا طبیعی، هر دو در فریزر یخ می‌زنند. هر ماده‌ی غذایی که داخل فریزر قرار دهید، یخ می‌زند، پس توقع نداشته باشید که عسل یخ نزند.

عسل یک ماده‌ی بسیار حساس است که به‌سرعت باکتری‌ها و بوهای اطراف را جذب می‌کند. داخل یخچال باکتری‌های زیادی وجود دارد که به‌سرعت جذب عسل می‌شوند و این موضوع می‌تواند برای سلامتی بدن بسیار مضر باشد. باکتری‌هایی که در عسل جذب می‌شوند، پس از مصرف می‌توانند سلامت ما را تهدید کنند.

شاید یک‌بار برای شما پیش آمده باشد که عسل را داخل یخچال نگهداری کرده باشید و شکرک بزند. شکرک زدن نشانه‌ی طبیعی بودن عسل است، اما بسیاری از افراد نمی‌توانند طعم آن را تحمل کنند.

اگر می‌خواهید بافت عسل را به حالت اولیه برگردانید، می‌توانید آن را در دمای محیط نگهداری کنید. سعی کنید عسل را در دمای اتاق و دور از نور آفتاب قرار دهید، زیرا عسل یک ماده‌ی غلیظ است و می‌تواند دمای بالای ۲۰ درجه را تحمل کند.

همچنین، می‌توانید برای نگهداری این ماده‌ی غذایی، آن را داخل کابینت‌ها و دور از رطوبت محیط قرار دهید. به این نکته توجه داشته باشید که عسلی که یخ‌زده است، خاصیت خود را از دست می‌دهد؛ بنابراین، بهتر است آن را بیرون از یخچال و در محیط تاریک نگهداری کنید.