گل قند چیست و خواص آن
گل قند که به گل انگبین نیز شناخت می شود ، یکی از داروهای مهم در طب سنتی کشورهایی همچون هند، ایران، پاکستان و افغانستان است. گل قند دارای خواص بی شماری است و از دیرباز مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است به طوری که در تعدادی از منابع استفاده از گل انگبین را به 800 سال پیش از میلاد مسیح، یعنی در حدود 2800 سال پیش ذکر کرده‌اند. گل قند دارای خواص بسیار زیادی است و برای خانم های باردار مناسب است . در این مطلب کندوک سعی داریم به گل قند چیست و خواص آن می پردازیم .
در واقع گل قند یا همان مربای گل محمدی به ترکیب شکر یا عسل با گل محمدی یا گل رز گفته می شود. در ایران این ترکیب معمولا با گل محمدی که یکی از گونه‌های مرغوب و شناخته شده گل رز است درست می‌شود و به همین دلیل در بعضی از نقاط کشور به آن مربای گل محمدی نیز گفته می شود. جالب است بدانید ، اگرچه ترکیب گل انگبین را با هر نوع گل رزی می‌توان تهیه کرد، اما نکته ی بسیار مهمی که باید به آن توجه داشته باشید، این است که گل رزی که می خواهید استفاده کنید حتما باید خوراکی باشد و به همین دلیل نمی توان از گل‌های رز تزئینی یا زینتی که در فرآیند تولید آن‌ها از انواع حشره کش‌ها و سموم شیمیایی استفاده شده است، نمی توان برای درست کردن گلقند استفاده شود. مردم قدیمی تولید این معجون را به پارس و هند مربوط می‌دانند، اما امروزه استفاده از این معجون در هند و پاکستان بیشتر دیده می شود و نسبت به ایران بسیار مرسوم تر است و به همین علت گل انگبین در سراسر دنیا به عنوان یک مربای هندی شناخته شده است.
خواص درمانی گل قند
بسیاری از متخصصین در طب ایران به این نتیجه رسیدند که بیشترین بهره و سود گل انگبین برای افرادی است که از مشکلات معده و یبوست رنج می برند. این معجون فوق العاده مقوی برای معده بوده که رطوبت های زائد بدن را به خوبی خشک می کند. اگر پس از مصرف غذا این ماده خوراکی را میل کنید ، از بالا رفتن بخارات مضر معده به طرف مغز جلوگیری خواهد شد. گل قند یک ماده مقوی برای مغز می باشد. گل انگبین برای افرادی که مشکلات سرد مزاجی دارند بسیار مناسب است . همچنین مصرف این ماده برای کهنسالان و کسانی که رطوبت مغزشان زیاد است، توصیه می شود. این ماده خوراکی برای رفع نفخ و هضم غذا نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در ادامه به مهمترین خواص شگفت انگیز گل انگبین می پردازیم .
گل قند مفید در دوران بارداری
افراد متخصص در طب سنتی ایران در مورد دوران بارداری و مشکلات ناشی از آن اظهاراتی را ارائه می دهند که بهتر است خانم های باردار از مصرف داروهای گیاهی و شیمیایی تا حد امکان خودداری کنند و قبل از قرار دادن هر ماده غذایی در روتین غذایی خود با پزشک متخصص مشورت داشته باشند. خانم ها در دوران بارداری به مشکلاتی همچون کاهش اشتها مبتلا می شوند و به همین علت سبب ضعیف شدن سلامتی مادر و جنین می شود. بنابراین خرید گل قند عسلی برای رفع این مشکل پیشنهاد می شود. خانم های باردار می توانند در طول روز با مصرف 2 قاشق مرباخوری گل انگبین از بروز این مشکلات به خوبی جلوگیری کنند. همچنین یکی دیگر از مزیت های گلقند ، مصرف این ماده خوراکی، زردی نوزاد را در هنگام تولد کاهش می دهد.
درمان یبوست در دوران بارداری
یکی از مهمترین و اصلی ترین خواص گل انگبین ، درمان یبوست در دوران بارداری است . این ماده خوراکی برای سلامتی بدن بانوان بسیار مفید است و به رفع یبوست در دوران بارداری نیز کمک خواهد کرد. باید بدانید، گلقند از نظر طب سنتی، از جنین به خوبی محافظت می کند و مانع از سقط جنین می گردد. برای تهیه معجون فوق العاده می توانید برگ‌های گل محمدی را آسیاب کنید طوری که کاسبرگ‌ها و پرچم را قبلا جدا کرده باشید. در یک ظرف شیشه ای گلبرگ ها را بریزید و به آرامی عسل طبیعی را به آن اضافه کنید تا شیشه کاملا پر شود. اگر خواهان عسل طبیعی و اصل یا اینکه عسل آویشن کوهی هستید ، می توانید آن را مستقیما از زنبورداران با تجربه کندوک خریداری نمایید . با قاشق روی گلبرگ ها را به آرامی فشار دهید . لازم است بدانید عسل را باید به مقداری بریزید که فقط به جرم گل‌ها اضافه شود. درب ظروف را ببندید و ظرف را مقابل نور غیر مستقیم آفتاب قرار دهید. هفت تا هشت روز درب ظروف را باز کنید و به آرامی هم بزنید. اگر لازم دانستید، عسل یا گلبرگ گل محمدی را دوباره اضافه کنید تا شیشه مواد پر شود. دوباره درب ظرف را محکم ببندید و پس از ۱۴ روز آماده برای مصرف است. همچنین اگر عجله ندارید می توانید تا 40 روز منتظر بماند.
سلامتی جنین با گلقند
متاسفانه امروزه بسیاری از بانوان به دنبال فعالیت های ورزشی نیستند و به علت فعالیت بسیار کمی که در طول روز دارند ، درگیر بیماری های رحمی خواهند شد . بیماری‌های رحمی در بسیاری از مواقع باعث رطوبت رحم زنان می شود و به همین دلیل جنین در معرض خطر سقط قرار می‌گیرد. باید بدانید قسمتی از رطوبت های زائد بدن زنان در دوران حاملگی دفع خواهد شد. جنین از خون مادر تغذیه می کند و اگر مادر تغذیه مناسب و مقوی داشته باشد، جنینی سالم و قوی خواهد داشت. باید بدانید خانم های باردار با مصرف گل انگبین از مسمومیت‌های دوران بارداری از جمله فشار خون حاملگی مصون خواهد ماند، گلقند عسلی به تقویت مغز، کبد و قلب مادر کمک می‌کند و یک ماده خوراکی عالی برای جنین و رشد آن کافی است .
طرز تهیه گل قند با عسل
همانطور که در مطالب بالا به آن اشاره کردیم، گل قند زمانی که با عسل تهیه می شود از خواص و فواید بالایی نیز برخوردار خواهد بود . در طب سنتی ایران و هند این ماده خوراکی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. مواد لازم برای تهیه گلقند عسلی ، ۱۰۰ گرم گل برگ گل محمدی تازه، ۱۰۰ گرم عسل طبیعی و هل و مغز گردو به اندازه دلخواه لازم است . قبل از هر چیز باید بدانید ، گلبرگ‌های گل محمدی مرغوب و تازه را در یک کاسه آب و مقداری نمک بخیسانید، سپس آن را به خوبی شستشو دهید تا هر گونه آلودگی و ناخالصی از آن پاک شود. گلبرگ‌ها را در یک پارچه تمیز قرار دهید تا رطوبت آن کاملا خشک شود. در آخر می توانید گلبرگ‌ها را به صورت دستی یا با کمک میکسر به خوبی خرد کنید ، سپس گلبرگ ها را داخل ظرف قرار داده و روی آن عسل بریزید . ناگفته نماند ، اگر علاقه دارید گلبرگ ها را می توانید به صورت سالم نیز مورد استفاده قرار دهید، اما پیشنهاد ما این است که گلبرگ‌ها را به وسیله چاقو به چند قسمت تقسیم کنید. پس از پرشدن شیشه با عسل و گلبرگ گل محمدی درب ظرف شیشه ای را ببندید و آن را در طول 14 روز در مقابل نور غیر مستقیم آفتاب قرار دهید .
