گل قند چیست و خواص آن

گل قند که به گل انگبین نیز شناخت می شود ، یکی از داروهای مهم در طب سنتی کشورهایی همچون هند، ایران، پاکستان و افغانستان است. این ماده دارای خواص بی شماری است و از دیرباز مورد توجه بسیاری از مردم قرار گرفته است به طوری که در تعدادی از منابع استفاده از گل انگبین را به 800 سال پیش از میلاد مسیح، یعنی در حدود 2800 سال پیش ذکر کرده‌اند. گل قند دارای خواص بسیار زیادی است و برای خانم های باردار مناسب است . در این مطلب کندوک سعی داریم به گل قند چیست و خواص آن می پردازیم .

گل قند یا همان مربای گل محمدی، ترکیبی است از شکر یا عسل با گل محمدی یا گل رز. در ایران، این ترکیب معمولاً با گل محمدی تهیه می‌شود که یکی از انواع مرغوب و معروف گل رز است. به همین دلیل، در بعضی مناطق ایران به آن مربای گل محمدی می‌گویند.

جالب است بدانید که گل انگبین (گل قند) را می‌توان با هر نوع گل رز درست کرد، اما نکته مهم این است که گلی که استفاده می‌کنید باید خوراکی باشد. به همین دلیل، نمی‌توان از گل‌های رز تزئینی یا زینتی که در تولیدشان از سموم و حشره‌کش‌ها استفاده شده است، برای درست کردن گل قند استفاده کرد.

مردم قدیمی، ساخت این معجون را به پارس و هند نسبت می‌دهند، اما امروزه استفاده از آن بیشتر در هند و پاکستان رایج است و نسبت به ایران محبوب‌تر شده است. به همین دلیل، گل انگبین در سراسر جهان به عنوان یک مربای هندی شناخته می‌شود.

خواص درمانی گل قند

بسیاری از متخصصین طب سنتی ایران به این نتیجه رسیده‌اند که بیشترین بهره و سود گل‌انگبین برای افرادی است که از مشکلات معده و یبوست رنج می‌برند. این معجون، ماده‌ای فوق‌العاده مقوی برای معده است و رطوبت‌های زائد بدن را به‌خوبی خشک می‌کند. اگر پس از مصرف غذا این ماده خوراکی را میل کنید، از بالا رفتن بخارات مضر معده به‌سوی مغز جلوگیری خواهد شد. گل‌قند ماده‌ای مقوی برای مغز نیز به شمار می‌رود.

گل‌انگبین برای افرادی که دچار سردمزاجی هستند، بسیار مناسب است. همچنین مصرف آن برای سالمندان و کسانی که رطوبت مغزشان زیاد است، توصیه می‌شود. این ماده خوراکی برای رفع نفخ و کمک به هضم غذا نیز کاربرد دارد. در ادامه به مهم‌ترین خواص شگفت‌انگیز گل‌انگبین می‌پردازیم.

گل قند مفید در دوران بارداری

متخصصان طب سنتی ایران درباره دوران بارداری و مشکلات ناشی از آن اظهار نظر می‌کنند که بهتر است خانم‌های باردار تا حد امکان از مصرف داروهای گیاهی و شیمیایی خودداری کنند و قبل از قرار دادن هر ماده غذایی در رژیم روزانه خود با پزشک متخصص مشورت داشته باشند.

خانم‌ها در دوران بارداری ممکن است با مشکلاتی مانند کاهش اشتها مواجه شوند که این موضوع می‌تواند سلامتی مادر و جنین را تحت تأثیر قرار دهد. بنابراین، خرید گل‌قند عسلی برای رفع این مشکل پیشنهاد می‌شود. خانم‌های باردار می‌توانند در طول روز با مصرف ۲ قاشق مرباخوری گل‌انگبین از بروز این مشکلات به‌خوبی جلوگیری کنند. همچنین یکی دیگر از مزایای گل‌قند، کاهش زردی نوزاد در هنگام تولد است.

درمان یبوست در دوران بارداری

یکی از مهم‌ترین و اصلی‌ترین خواص گل انگبین، درمان یبوست در دوران بارداری است. این ماده خوراکی برای سلامتی بانوان بسیار مفید بوده و به رفع یبوست در این دوران کمک می‌کند. باید بدانید که گلقند از نظر طب سنتی، از جنین به خوبی محافظت کرده و مانع از سقط جنین می‌گردد. برای تهیه این معجون فوق‌العاده، می‌توانید برگ‌های گل محمدی را آسیاب کنید، به شرطی که کاسبرگ‌ها و پرچم‌ها را قبلاً جدا کرده باشید.

در یک ظرف شیشه‌ای، گلبرگ‌ها را بریزید و به آرامی عسل طبیعی را به آن اضافه کنید تا شیشه کاملاً پر شود. اگر خواهان عسل طبیعی و اصل، یا عسل آویشن کوهی هستید، می‌توانید آن را مستقیماً از زنبورداران با تجربه کندوک خریداری نمایید. با قاشق، روی گلبرگ‌ها را به آرامی فشار دهید. لازم است بدانید که عسل باید به مقداری ریخته شود که فقط به جرم گل‌ها اضافه شود. درب ظروف را ببندید و ظرف را مقابل نور غیرمستقیم آفتاب قرار دهید.

هفت تا هشت روز درب ظروف را باز کنید و به آرامی هم بزنید. اگر لازم دیدید، عسل یا گلبرگ گل محمدی را دوباره اضافه کنید تا شیشه پر شود. دوباره درب ظرف را محکم ببندید و پس از ۱۴ روز، معجون آماده مصرف است. همچنین اگر عجله ندارید، می‌توانید تا ۴۰ روز منتظر بمانید.

سلامتی جنین با گلقند

متأسفانه امروزه بسیاری از بانوان به فعالیت‌های ورزشی نمی‌پردازند و به دلیل فعالیت بسیار کم در طول روز، در معرض بیماری‌های رحمی قرار می‌گیرند. بیماری‌های رحمی اغلب باعث افزایش رطوبت رحم می‌شوند و همین موضوع جنین را در معرض خطر سقط قرار می‌دهد.

باید بدانید که بخشی از رطوبت‌های زائد بدن زنان در دوران حاملگی دفع می‌شود. جنین از خون مادر تغذیه می‌کند و اگر مادر تغذیه‌ای مناسب و مقوی داشته باشد، جنینی سالم و قوی خواهد داشت. همچنین، خانم‌های باردار با مصرف گل انگبین از مسمومیت‌های دوران بارداری، از جمله فشار خون حاملگی، مصون می‌مانند. گلقند عسلی به تقویت مغز، کبد و قلب مادر کمک می‌کند و غذایی بسیار مفید برای رشد سالم جنین به شمار می‌آید.

طرز تهیه گل قند با عسل

همانطور که در مطالب بالا اشاره شد، گل قند زمانی که با عسل تهیه می‌شود، خواص و فواید بسیاری دارد. این ماده خوراکی در طب سنتی ایران و هند از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
مواد لازم برای تهیه گلقند عسلی شامل ۱۰۰ گرم گلبرگ تازه گل محمدی، ۱۰۰ گرم عسل طبیعی و هل و مغز گردو به میزان دلخواه است. ابتدا گلبرگ‌های مرغوب و تازه را در کاسه‌ای حاوی آب و مقداری نمک بخیسانید و سپس به خوبی بشویید تا هرگونه آلودگی و ناخالصی از بین برود.

بعد از شستشو، گلبرگ‌ها را روی پارچه‌ای تمیز قرار دهید تا رطوبت‌شان کاملاً خشک شود. سپس می‌توانید گلبرگ‌ها را به صورت دستی یا با میکسر خرد کنید. اگر تمایل داشته باشید، امکان استفاده از گلبرگ‌ها به صورت سالم نیز وجود دارد، اما پیشنهاد می‌شود آنها را با چاقو به چند قسمت تقسیم کنید.

گلبرگ‌های خرد شده را در ظرفی بریزید و روی آنها عسل اضافه کنید. پس از پر شدن ظرف با عسل و گلبرگ، درب شیشه را محکم ببندید و ظرف را به مدت ۱۴ روز در مقابل نور غیرمستقیم خورشید قرار دهید تا معجون آماده مصرف شود.