آیا عسل ارگانیک با طبیعی تفاوتی دارد؟
فهرست مطالب
در جهان امروزی که تعداد زنبورعسل‌ها در حال کاهش است، تقاضا برای عسل ارگانیک هر روز در حال افزایش می‌باشد. فروشگاه‌ها انواع متنوعی از عسل‌های وحشی و ارگانیک وجود دارد که تشخیص آن‌ها از یکدیگر بسیار دشوار است. در ادامه، به تفاوت‌های عسل ارگانیک و عسل طبیعی می‌پردازیم.
عسل طبیعی مستقیماً از کندو گرفته می‌شود و بدون افزودن هیچ ماده‌ای تولید می‌شود. این عسل با دستگاه استراکتور و نیروی گریز از مرکز استخراج شده و در بسته‌بندی‌های مختلف به بازار عرضه می‌شود. امروزه فروشگاه‌های اینترنتی بسیاری وجود دارند که عسل طبیعی را از موم جدا کرده و در بسته‌بندی‌های مختلف و جذاب به فروش می‌رسانند و شما می‌توانید با اطمینان کامل از آن‌ها خریداری کنید.
اما تفاوت عسل ارگانیک با عسل طبیعی
واژه «ارگانیک» در عسل بسیار شنیده می‌شود. وقتی صحبت از عسل ارگانیک می‌شود، در حقیقت منظور استفاده از روش‌ها و شیوه‌های استاندارد برای تولید عسل ارگانیک است. این استانداردها موجب افزایش کیفیت و مواد مغذی در عسل می‌شوند. این نوع عسل فاقد آلودگی محیطی و مواد آنتی‌بیوتیکی است. از مهم‌ترین عوامل تولید عسل ارگانیک می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- استفاده‌نشدن از مواد غیرارگانیک.
- نبود آفت‌کش، آنتی‌بیوتیک و آلودگی‌های محیط‌زیستی.
- تولید در خاک دست‌نخورده.
طرفداران عسل ارگانیک به‌اندازه عسل طبیعی زیاد هستند و بسیاری طعم آن را بهتر از عسل طبیعی می‌دانند. تنها ایرادی که به عسل ارگانیک وارد است، قارچ‌زدایی و باکتری‌زدایی‌نشدن آن است؛ به همین دلیل ممکن است برخی افراد با مصرف آن دچار آلرژی شوند.
<p>از گذشته تاکنون، عسل طبیعی به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک کرده است. عسل طبیعی خاصیت ضد‌میکروبی دارد و هیچ‌گونه آلرژی برای مصرف‌کنندگان ایجاد نمی‌کند. هرچند ممکن است عسل محیطی برای رشد میکروب‌ها باشد، اما با وجود آنزیم‌ها و آنتی‌بیوتیک‌هایی که دارد، مانع رشد آن‌ها می‌شود.
تفاوت عسل ارگانیک، طبیعی یا خام؟ کدام گزینه بهتر است؟
هنگام خرید عسل، ممکن است اصطلاحاتی مثل “عسل خام”، “عسل طبیعی” و “عسل ارگانیک” را ببینید که تفاوتشان مشخص نباشد. عسل خام مستقیماً از کندو استخراج می‌شود و بدون گرمایش، تمامی آنزیم‌ها، ویتامین‌ها و خواص طبیعی خود را حفظ می‌کند. عسل طبیعی نیز بدون تغذیه مصنوعی زنبورها با شکر تولید می‌شود، اما ممکن است فرآیندهایی مثل گرم شدن یا فیلتر شدن روی آن انجام شود. در مورد سوم، عسل ارگانیک علاوه بر طبیعی بودن، باید مطابق با استانداردهای خاصی تولید شود، یعنی زنبورها در مناطقی پرورش یابند که بدون آلودگی، سموم شیمیایی و مواد مصنوعی باشد. هر کدام از این انواع عسل مزایای خود را دارند، اما بهترین انتخاب، عسل خام و ارگانیک است که تمامی خواص طبیعی خود را حفظ کرده و هیچ افزودنی یا فرآوری مضری روی آن انجام نشده است.</span>
چه عسلی ارگانیک است ؟
عسلی ارگانیک است که همه ی شرایط زیر را داشته باشد:
- هیچ ماده شیمیایی برای تقویت زنبورها استفاده نشده باشد.
- موم زنبور نباید به مواد شیمیایی و مصنوعی آغشته باشد.
- شهدی که زنبورها جمع‌آوری کرده‌اند، نباید از باغ‌هایی باشد که سم‌پاشی شده‌اند.
- عسل ارگانیک مشابه عسل طبیعی است و کاملاً از شهد گل‌های موجود در طبیعت جمع‌آوری شده است.
- در عسل ارگانیک هیچ‌گونه مواد افزودنی مانند گلوکز، شیره چغندر یا نشاسته استفاده نمی‌شود.
محیط چه تأثیری پرورش زنبورها بر کیفیت عسل آن ها دارد؟
محیطی که زنبورها در آن فعالیت می‌کنند، تأثیر مستقیم بر کیفیت، طعم و خواص درمانی عسل دارد. اگر زنبورها در مناطقی پرورش یابند که پوشش گیاهی متنوع و سالمی دارند، عسل به‌دست‌آمده دارای ترکیبات مغذی‌تر و عطر و طعم بهتری خواهد بود. در مقابل، اگر زنبورها در نزدیکی مزارعی باشند که از سموم شیمیایی و آفت‌کش‌ها استفاده می‌شود، احتمال ورود این مواد به عسل وجود دارد و کیفیت آن کاهش می‌یابد. عسل ارگانیک در جاهایی تولید می‌شود که حداقل ۳ کیلومتر از هر نوع آلودگی دور باشند تا کندوها تمیز بمانند. به همین دلیل، انتخاب عسلی که از زنبورستان‌های دور از آلودگی‌های صنعتی و کشاورزی باشد، بسیار مهم است.
خرید عسل طبیعی بهتر است یا ارگانیک؟
عسل طبیعی و عسل ارگانیک تفاوت چشمگیری با یکدیگر ندارند و از لحاظ کیفیت و خواص با هم برابر هستند. هر دو نوع عسل توسط زنبورها از گل‌ها و شیره درختان جمع‌آوری می‌شود و کاملاً خالص و بدون مواد افزودنی هستند.
با این حال، افرادی که مستعد آلرژی هستند، بهتر است از عسل‌های طبیعی استفاده کنند.
عسل مصنوعی چیست ؟
عسل مصنوعی که به آن عسل دست‌ساز هم می‌گویند، با مواد مصنوعی ترکیب می‌شود و ناخالصی‌های بسیاری دارد. موادی که به عسل مصنوعی افزوده می‌شود شامل دکستروز، گلوکز، شیره چغندر، شربت شکر و سایر ناخالصی‌هاست. در برخی موارد، عسل مصنوعی به عسل طبیعی اضافه می‌شود تا حجم عسل افزایش یابد.
تحقیقات اخیر ثابت کرده‌اند که بسیاری از عسل‌هایی که در فروشگاه‌های زنجیره‌ای به فروش می‌رسند، معمولاً دارای ناخالصی هستند. آزمایش‌های متعدد این موضوع را تأیید کرده‌اند. بنابراین، بهتر است در خرید عسل دقت کنید و عسل طبیعی را از زنبورداران یا سایت‌های معتبر فروش عسل‌های ارگانیک و طبیعی مانند کندوک خریداری نمایید که همراه با ضمانت‌نامه کتبی عرضه می‌شود.
<h2 style=”text-align: justify;”>فواید عسل ارگانیک چیست ؟
عسل ارگانیک از فواید بسیاری برخوردار است، از جمله غنی بودن از ویتامین C، ویتامین B6، و مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن و مس. عسل ارگانیک و خام هر دو سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و خواص ضدباکتریایی دارند. علاوه بر این، عسل دارای خاصیت قلیایی است که می‌تواند از سوءهاضمه جلوگیری کرده و مشکلات ناشی از افزایش اسید معده را برطرف کند.
برای تهیه عسل ارگانیک و طبیعی از فروشندگان معتبر، توجه به کیفیت و اصالت محصولات بسیار حیاتی است. همان‌طور که اشاره کردید، بررسی برچسب و استانداردها، شفافیت و غلظت عسل، و اعتماد به فروشندگان خوش‌نام از عوامل کلیدی هستند. در میان فروشگاه‌های معتبر، کندوک به‌عنوان یکی از بهترین مراجع فروش عسل ارگانیک و طبیعی شناخته می‌شود. این فروشگاه با ارائه عسل‌هایی که از زنبورداران اصیل و با رعایت استانداردهای ارگانیک تهیه شده‌اند، کیفیت و اصالت محصولات خود را تضمین می‌کند.
اهمیت صدور گواهینامه برای عسل ارگانیک
زنبوردارانی که در حوزه تأمین و تولید عسل ارگانیک فعالیت می‌کنند، باید برای محصولات خود گواهینامه ارگانیک دریافت کنند. شرایط لازم برای دریافت این گواهینامه به شرح زیر است:
- پرورش زنبور عسل بدون استفاده از دستگاه‌های ژنتیکی.
- جمع‌آوری شهد از گل‌هایی که بدون استفاده از آفت‌کش یا کودهای شیمیایی رشد کرده‌اند.
- رعایت مراحل استاندارد استخراج عسل.
- تنظیم دقیق درجه حرارت در فرآیند تولید.
- بسته‌بندی عسل ارگانیک مطابق با استانداردهای کیفی.
- استفاده از روش‌های حمل‌ونقل مناسب برای بسته‌بندی‌های عسل.
در این مطلب از کندوک، به تفاوت‌های عسل ارگانیک و عسل طبیعی پرداختیم. لینک این متن را با کسانی که می‌خواهند تفاوت این دو نوع عسل را بدانند به اشتراک بگذارید تا آن‌ها نیز از این نکات آگاه شوند.
