آیا عسل مدفوع زنبور است ؟

عسل طبیعی از زمان‌های باستان به‌عنوان یکی از ارزشمندترین مواد غذایی و دارویی شناخته شده است. این ماده که با نام انگبین نیز شناخته می‌شود، اولین محصول زنبور عسل است و خواص فوق‌العاده آن از گذشته تا امروز مورد توجه بوده است. تاریخچه استفاده از عسل نشان می‌دهد که انسان‌ها از دوران اولیه خلقت از این ماده شگفت‌انگیز بهره‌برداری کرده‌اند. در هر فرهنگ و سنتی می‌توان استفاده از عسل را مشاهده کرد. تمامی ترکیباتی که در عسل وجود دارد برای سلامتی مفید بوده و خواص آن بستگی به گل‌هایی دارد که زنبور از آن تغذیه می‌کند. بسیاری از مردم به اشتباه فکر می‌کنند که عسل همان مدفوع زنبور است. بهتر است تا آخر این مقاله با ما همراه باشید تا با هم این موضوع را بیشتر بررسی کنیم.

آیا عسل مدفوع زنبور است؟

بسیاری از مردم به اشتباه فکر می‌کنند که عسل فضولات یا مدفوع زنبورعسل است، اما این تفکر کاملاً اشتباه است و ریشه و اساس ندارد. مدفوع زنبورعسل یک ماده‌ی قهوه‌ای یا آجری رنگ است که زنبورعسل‌ها برای دفع آن به بیرون از کندو می‌روند و در خارج از کندو آن را دفع می‌کنند. زنبورها بعد از مصرف شهد گل‌ها و عسل طبیعی و هضم آن‌ها، فضولات و مواد دفعی تولید می‌کنند که برای دفع آن حتماً بایستی به بیرون از کندو مراجعه کنند.

زنبورعسل‌ها به قدری تمیز و پاکیزه هستند که به هیچ وجه مدفوع خود را داخل کندو نمی‌ریزند. در فصل زمستان که هوا بسیار سرد است و اگر زنبورها از کندو بیرون بیایند این امکان وجود دارد که تلف شوند. بنابراین زنبورها همه‌ی فضولات را در روده‌ی خود جمع‌آوری می‌کنند و در یک روز آفتابی از کندو خارج شده و آن را دفع می‌کنند.

زنبور عسل برخلاف سایر حشرات دیگر دارای دو معده هستند که یکی محل ذخیره عسل و شهد است که به آن عسلدان و یا کیسه‌دان عسلی نیز می‌گویند و معده دوم هم مخصوص هضم غذا است و در واقع دستگاه گوارش زنبور محسوب می‌شود. بنابراین عسل طبیعی که منشأ آن شهد گل و گیاهان است با مدفوع زنبور کاملاً فرق دارد و هیچ ارتباطی با هم ندارند. اکنون که متوجه شدیم عسل مدفوع زنبورعسل نیست، خوب است بدانیم که عسل چگونه به وجود می‌آید؟

فرآیند ساخته شدن عسل چگونه است؟

شهد گل‌ها و شیره گیاهان شیرین منشأ اصلی تولید عسل هستند. شهد مایعی سرشار از قند طبیعی است که از غدد شهدزای گیاه تولید می‌شود. تنوع عسل بستگی به ترکیبات شهد گل‌های متنوع، گیاهان و آب‌وهوایی دارد که عسل در آن تولید می‌شود. زنبور عسل‌ها هنگام جمع‌آوری شهدی که از شکوفه‌های درختان برداشت می‌کنند، شکوفه درخت‌ها را گرده‌افشانی خواهند کرد.

زنبورهای کارگر، با شروع گلدهی گل و گیاهان و تولید شهد آن‌ها، فعالیت خود را آغاز می‌کنند و به جمع‌آوری شهدهای متنوع می‌پردازند. آن‌ها به وسیله خرطوم خود شهد گل‌ها را می‌مکند و به کیسه‌دان عسلی خود می‌فرستند. برای پرشدن کیسه‌دان یک زنبور عسل حداقل ۱۰۰ شهد گل لازم است. پس از اینکه کیسه‌دان عسلی زنبور پر شد، به داخل کندو بازگشته و شهدهای جمع‌آوری‌شده را پس از غلیظ کردن، به داخل استوانه‌های شش‌ضلعی می‌ریزند. به این شهدهایی که هنوز به غلظت نرسیده‌اند، عسل نارس نیز گفته می‌شود.

زنبورهای کارگر شهد خام را توسط خرطوم خود مکیده و با ترکیبات آنزیم طبیعی خود، رطوبت عسل را به حداقل ۱۸ درصد می‌رسانند. آن‌ها به کمک بال زدن‌های مکرر میزان رطوبت عسل را کاهش می‌دهند و عسل را به غلظت واقعی خود می‌رسانند.

نحوه ی خارج کردن عسل از شان های مومی

زنبورعسل‌ها پس از پر کردن سلول‌های شش‌ضلعی کندو با عسل، روی این سلول‌ها را با لایه‌ای نازک از موم می‌پوشانند تا عسل محافظت شده و تازه باقی بماند. این فرآیند یکی از شاهکارهای مهندسی طبیعی است. در این مرحله است که زنبورداران متوجه اتمام کار تولید عسل می‌شوند و جمع‌آوری و استخراج عسل آغاز می‌شود. زنبورداران به وسیله دستگاهی به اسم اکستراکتور، عسل‌های مایع را از کندوهای شش‌ضلعی خارج نموده و آن‌ها را جمع‌آوری می‌کنند.

عسل خام برداشت‌شده حاوی ذرات موم و بقایای زنبورعسل‌ها است. زنبورداران با استفاده از صافی، تمامی ناخالصی‌ها را از عسل خام جدا می‌کنند بدون اینکه به زنبورعسل‌ها آسیبی وارد شود. در نهایت، عسل صاف و روان بسته‌بندی شده و به بازار عرضه می‌گردد. قبل از اختراع این دستگاه، زنبورداران به روش‌های سنتی عسل را استخراج می‌کردند. این کار بسیار زمان‌بر بود و در هنگام استفاده از روش سنتی بسیاری از زنبورعسل‌ها تلف می‌شدند و این موضوع اصلاً به نفع زنبورداران نبود.

نتیجه‌گیری

آیا عسل مدفوع زنبور است؟ خیر؛ همان‌طور که توضیح داده شد، عسل یک محصول طبیعی حاصل از شهد گل‌ها و شیره گیاهان است که زنبورعسل‌ها با فرآیندی پیچیده آن را تولید می‌کنند. زنبورعسل دارای دو معده است: یکی برای ذخیره شهد و تولید عسل، و دیگری برای هضم غذا و دفع مواد زائد. مدفوع زنبورعسل یک ماده قهوه‌ای یا آجری رنگ است که در خارج از کندو دفع می‌شود و هیچ ارتباطی با عسل ندارد.

عسل، برخلاف باورهای اشتباه، از طریق جمع‌آوری و پردازش شهد گل‌ها توسط زنبورها و ترکیب آن با آنزیم‌های طبیعی بدنشان به ماده‌ای شگفت‌انگیز تبدیل می‌شود. بنابراین عسل هیچ‌گونه ارتباطی با مواد دفعی زنبورها ندارد و صرفاً یک فرآورده تغذیه‌ای و دارویی منحصر به‌فرد است که به‌صورت کاملاً پاکیزه و طبیعی تولید می‌شود.

این تفکیک واضح میان عسل و مدفوع زنبورها نه تنها نشان‌دهنده دقت و پاکیزگی زنبورها است، بلکه اهمیت شناخت صحیح فرآیند تولید این محصول بی‌نظیر را نیز برجسته می‌کند. عسل با خواص ارزشمند خود، یک هدیه از طبیعت است که به‌صورت کاملاً بهداشتی و دور از هر نوع آلودگی تولید می‌شود. پس با اطمینان از این فرآورده ارزشمند برای سلامت و تغذیه خود بهره ببرید.