آشنایی با عسل گشنیز

شناخت عسل‌های تک‌گل یکی از مهم‌ترین قدم‌ها در مسیر درمان با عسل یا همان عسل‌درمانی است. امروزه انواع مختلفی از عسل‌های تک‌گل در بازار وجود دارند که هرکدام خواص درمانی متنوعی دارند و می‌توانند به درمان بیماری‌ها کمک شایانی کنند. اما پیش از مصرف، باید ابتدا گیاه مورد نظر را بشناسید و از خواص دقیق آن آگاه باشید تا بتوانید بهترین انتخاب را داشته باشید.

یکی از عسل‌های تک‌گل محبوب و پرخاصیت، عسل گشنیز است. این عسل به‌دلیل طعم خوشایند و عطر مطبوعی که دارد، در میان طرفداران عسل‌های طبیعی جایگاه خاصی پیدا کرده است. عسل گشنیز یکی از مقوی‌ترین انواع عسل محسوب می‌شود و مصرف آن می‌تواند به بهبود بسیاری از بیماری‌های مزمن و طاقت‌فرسا کمک کرده و به کنترل آن‌ها کمک کند.

همان‌طور که می‌دانید، هر عسلی بر اساس گیاهی که زنبور بیشترین شهد را از آن تغذیه کرده، نام‌گذاری می‌شود. در مورد عسل گشنیز، زنبور عسل بیش از ۵۰ تا ۶۰ درصد از شهد خود را از گل‌های گشنیز جمع‌آوری می‌کند، به همین دلیل این عسل با نام “عسل گشنیز” شناخته می‌شود.

البته باید به این نکته توجه داشت که هیچ عسلی ۱۰۰٪ از یک گیاه خاص تولید نمی‌شود. چرا که زنبورها در حین پرواز ممکن است به گل‌های دیگر نیز سر بزنند. با این حال، اگر درصد غالب شهد از یک نوع گل خاص مانند گشنیز باشد، عسل حاصل دارای خواص ویژه آن گیاه خواهد بود و به‌عنوان یک عسل تک‌گل دسته‌بندی می‌شود.

در ادامه این مطلب، به خواص درمانی و مزایای مصرف عسل گشنیز خواهیم پرداخت، پس تا انتها با ما همراه باشید.

با خواص گشنیز آشنا شوید

گشنیز یکی از گیاهان دارویی و خوراکی پرکاربرد در آشپزی سنتی ایرانی است که فراتر از عطر و طعم دلپذیرش، فواید درمانی گسترده‌ای نیز دارد. از قدیم‌الایام در طب سنتی از گشنیز برای درمان مشکلات گوارشی، پاکسازی بدن و آرام‌سازی اعصاب استفاده می‌شده است. امروزه تحقیقات علمی نیز خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی و تنظیم‌کننده قند خون این گیاه را تأیید کرده‌اند.

با خواص گشنیز آشنا شوید؛ این خواص عبارت‌اند از:

تقویت سیستم ایمنی بدن

این عسل حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان است که به همین دلیل به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و از آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری خواهد کرد. از طرفی دیگر، آنتی‌اکسیدان‌ها برای مبارزه با تورم بدن نقش مهمی دارند. طبق مطالعات، عسل گشنیز حاوی ترکیباتی همچون ترپینن، کوئرستین و توکوفرول‌هاست که ممکن است دارای اثرات ضد‌سرطانی، تقویت‌کننده سیستم ایمنی و محافظت‌کننده عصبی باشد.

کمک به سلامت مغز

این عسل به سلامت مغز کمک خواهد کرد و بسیاری از بیماری‌های مغزی همچون پارکینسون، آلزایمر و اسکلروز متعدد که با التهاب همراه هستند را بهبود می‌بخشد. از طرفی دیگر، عسل گشنیز از افراد در برابر صدمات سلولی ناشی از تشنج‌های دارویی محافظت می‌کند که این خاصیت، به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان‌های فراوان در آن است. همچنین مصرف این عسل در سنین بالا سبب تقویت حافظه و کاهش اضطراب خواهد شد.

کاهش قند خون با عسل گشنیز

عسل گشنیز ممکن است باعث کاهش قند خون شود. قند خون بالا یکی از عوامل خطر برای دیابت نوع ۲ محسوب می‌شود. در واقع، افرادی که به قند خون پایین مبتلا هستند یا داروی دیابت مصرف می‌کنند، باید در مصرف این عسل احتیاط کنند، چرا که ممکن است با فعال‌سازی آنزیم‌های خاص، قند خون را به‌طور قابل توجهی کاهش دهد. به همین دلیل توصیه می‌شود مصرف این عسل با مشورت پزشک انجام گیرد.

خواص عسل گشنیز: مبارزه با عفونت‌ها

این عسل همانند عسل کنار، دارای ترکیبات ضد‌میکروبی است که ممکن است به مبارزه با برخی از عفونت‌ها و همچنین به بیماری‌های ناشی از مواد غذایی کمک کند. عسل گشنیز با باکتری‌هایی مانند سالمونلا که سبب مسمومیت غذایی می‌شوند و زندگی افراد را تحت‌تأثیر قرار می‌دهند، مقابله خواهد کرد. همچنین این عسل به باکتری‌هایی که مسئول مقابله با عفونت‌های ادراری هستند نیز کمک می‌نماید.

کمک به هضم غذا

یکی دیگر از خواص عسل گشنیز، کمک به هضم غذا و سلامت روده است و همچنین سبب تسریع و بهبود روند گوارش خواهد شد. با مصرف عسل گشنیز می‌توانید از مشکلاتی مانند شکم‌درد، نفخ و ناراحتی‌های معده رهایی پیدا کنید. از طرفی دیگر، این عسل به‌عنوان یک محرک اشتها نیز نقش مهمی ایفا می‌کند. مصرف این عسل برای افرادی که دچار بیماری IBS هستند و نشانه‌های گوارشی ناخوشایندی دارند، بسیار مناسب است.

محافظت از پوست

یکی دیگر از خواص عسل گشنیز، محافظت از پوست است که باعث شده در روند درمان بثورات خفیف مانند درماتیت مؤثر باشد. مطالعات نشان می‌دهند که آنتی‌اکسیدان‌های موجود در این عسل ممکن است از آسیب‌های سلولی که منجر به تسریع روند پیری پوست می‌شوند، جلوگیری کند و همچنین در برابر آسیب‌های پوستی ناشی از اشعه ماوراء‌بنفش نوع B محافظت ایجاد نماید. از طرفی دیگر، بسیاری از افراد از عسل گشنیز برای بهبود شرایطی مانند آکنه، رنگ‌دانه‌های پوستی، پوست چرب یا خشک استفاده می‌کنند و از پوست در برابر پیری و آسیب‌های ناشی از آفتاب محافظت به عمل می‌آورند.