آیا از تفاوت ژل رویال با عسل خبر دارید؟
فهرست مطالب
شاید برایتان جالب باشد بدانید که بسیاری از افراد هنوز اطلاعات دقیقی درباره ژل رویال ندارند. حتی بعضی‌ها آن را با عسل یا بره موم اشتباه می‌گیرند و از خواص واقعی و کاربردهای آن آگاهی ندارند.
هرچند ژل رویال و عسل شباهت‌هایی دارند، اما از نظر ماهیت کاملاً متفاوت هستند. تفاوت میان این دو ماده طبیعی به حدی است که هم کاربرد آن‌ها در کندو متفاوت است و هم خواص‌شان برای بدن انسان فرق می‌کند.
به همین دلیل نمی‌توان هیچ‌کدام را جایگزین دیگری کرد. هر کدام جایگاه ویژه و اهمیت خاص خود را دارند. در ادامه، به بررسی مهم‌ترین تفاوت‌های ژل رویال و عسل طبیعی می‌پردازیم تا بتوانید با شناخت بهتر، از این مواد طبیعی به‌صورت هوشمندانه استفاده کنید.
تفاوت‌های ژل رویال با عسل طبیعی
شباهت اصلی ژل رویال و عسل این است که هر دو توسط زنبورعسل تولید می‌شوند. اما همین نکته نباید باعث شود تصور کنیم این دو ماده یکسان یا مشابه‌اند. عسل از شهد گل‌ها ساخته می‌شود و منبعی غنی از قندهای طبیعی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
ژل رویال ترشحی شیری‌رنگ است که زنبورها برای تغذیه لاروها و مخصوصاً ملکه تولید می‌کنند. این ماده ترکیبی منحصر‌به‌فرد از پروتئین‌ها، اسیدهای آمینه و ویتامین‌ها دارد. بنابراین، هرکدام فرآیند تولید متفاوتی دارند و همین تفاوت، دلیل اصلی تنوع خواص و کاربردهای آن‌هاست.
منشاء و روش تولید
اولین تفاوت اصلی میان ژل رویال و عسل طبیعی، منشاء و روش تولید آن‌هاست. همین موضوع باعث می‌شود این دو ماده طبیعی کاملاً متفاوت باشند.
منشاء عسل طبیعی
عسل از شهد گل‌ها و گیاهان مختلف به دست می‌آید. زنبور عسل روی گل‌های گوناگون می‌نشیند و شهد آن‌ها را جمع‌آوری می‌کند. این شهد در کیسه عسلی داخل بدن زنبور ذخیره می‌شود. سپس با کمک آنزیم‌های موجود در معده زنبور و همکاری دیگر زنبورها در کندو، به عسل تبدیل می‌شود.
به همین دلیل، عسل هر منطقه با منطقه دیگر متفاوت است. نوع پوشش گیاهی منطقه، رنگ، طعم و خواص عسل را تغییر می‌دهد. برای مثال، عسل کوهستان با عسل جنگلی یا عسل دشت تفاوت زیادی دارد.
منشاء ژل رویال
اما ژل رویال داستان متفاوتی دارد. این ماده هیچ ارتباط مستقیمی با منشاء گیاهی ندارد. زنبور عسل ژل رویال را از غدد آرواره‌ای خود ترشح می‌کند. بنابراین، تولید ژل رویال به ماده اولیه خاصی از گیاهان وابسته نیست و مستقیماً در بدن زنبور ساخته می‌شود.
البته تحقیقات نشان داده‌اند که تغذیه مناسب زنبورها می‌تواند بر مقدار تولید ژل رویال و کیفیت آن اثر بگذارد. با این حال، برخلاف عسل، ژل رویال یک منطقه با ژل رویال منطقه دیگر تفاوت چندانی ندارد. آنچه بیشتر در کیفیت ژل رویال نقش دارد، نژاد زنبور است، نه پوشش گیاهی منطقه.
زنبورهای تولیدکننده عسل و ژل رویال
نکته مهم این است که حتی زنبورهای تولیدکننده عسل و ژل رویال نیز با هم متفاوت‌اند. درست است که زنبورهای ماده هر دو را تولید می‌کنند، اما سن آن‌ها نقش تعیین‌کننده دارد.
تولید عسل طبیعی
عسل توسط زنبورهای کارگر ساخته می‌شود. این زنبورها از سن حدود ۲۰ روزگی توانایی پرواز دارند. آن‌ها شهد گل‌ها را جمع‌آوری می‌کنند و با همکاری سایر زنبورها در کندو، آن را به عسل طبیعی تبدیل می‌کنند. زنبورهایی که در طبیعت روی گل‌ها می‌بینیم، همان زنبورهای کارگر هستند.
تولید ژل رویال
اما تولید ژل رویال به عهده تمام زنبورها نیست. تنها زنبورهای جوان، در سن ۳ تا ۱۸ روزگی قادر به ترشح ژل رویال هستند. جالب است بدانید این توانایی در سنین ۶ تا ۱۰ روزگی به اوج خود می‌رسد. بعد از ۱۸ روزگی، زنبور دیگر قدرت تولید ژل رویال ندارد و وظیفه‌اش تغییر می‌کند؛ یعنی باید برای جمع‌آوری شهد و تولید عسل آماده شود.
این موضوع نشان می‌دهد که تولید ژل رویال در کندو بسیار دشوار است. اگر جمعیت زنبورها یا زاد و ولد کندو کم باشد، تولید ژل رویال هم کاهش پیدا می‌کند و ممکن است مشکلاتی در کلنی به وجود آید.
موارد مصرف در کندو
ژل رویال غذای اصلی ملکه و همچنین لاروها در زمان رشد است. این ماده باعث رشد سریع لاروها می‌شود. مصرف ژل رویال توسط ملکه نیز طول عمر او را افزایش می‌دهد و قدرت تخم‌گذاری‌اش را تقویت می‌کند.
عسل طبیعی غذای مشترک تمام زنبورهای کندو است. هیچ محدودیتی برای مصرف عسل وجود ندارد و همه زنبورها می‌توانند از آن به‌عنوان یک غذای حیاتی استفاده کنند.
تفاوت‌های عسل و ژل رویال برای انسان‌ها
عسل و ژل رویال نه تنها در کندو تفاوت دارند، بلکه برای انسان‌ها نیز خواص کاملاً متفاوتی دارند. این تفاوت‌ها هم در خواص درمانی و هم در روش نگهداری آن‌ها دیده می‌شود.
به همین دلیل، لازم است قبل از مصرف با ویژگی‌های هر کدام آشنا شویم تا بتوانیم هوشمندانه‌تر از این دو ماده طبیعی بهره ببریم.
برای آشنایی بیشتر می‌توانید به مطالب جداگانه درباره خواص ژل رویال و خواص عسل طبیعی مراجعه کنید.
تفاوت در نحوه مصرف عسل طبیعی و ژل رویال
یکی دیگر از تفاوت‌های مهم میان عسل طبیعی و ژل رویال، نحوه مصرف آن‌هاست.
عسل طبیعی بهتر است به صورت خام و بدون هیچ‌گونه فرآوری مصرف شود تا تمام خواص آن حفظ شود.
ژل رویال علاوه بر مصرف خام، می‌تواند به شکل فرآوری‌شده هم مورد استفاده قرار گیرد. این ویژگی باعث می‌شود استفاده از ژل رویال تنوع بیشتری داشته باشد.
تفاوت در نحوه نگهداری
عسل ماده‌ای ماندگار است و شرایط نگهداری آسانی دارد. کافی است آن را در محلی دور از نور خورشید و حرارت مستقیم قرار دهید. نیازی به نگهداری عسل در یخچال نیست و در دمای محیط کیفیت خود را حفظ می‌کند.
شرایط نگهداری ژل رویال متفاوت است. این ماده در دمای محیط و حتی یخچال خیلی زود فاسد می‌شود. برای جلوگیری از خراب شدن، باید همیشه در فریزر نگهداری شود. البته نوع پودر شده ژل رویال که به‌طور خاص تهیه می‌شود، چنین حساسیتی ندارد و بدون نیاز به یخچال هم قابل نگهداری است.
محدودیت‌های مصرف
عسل طبیعی تقریباً هیچ محدودیت مصرفی ندارد. تنها برخی افراد مبتلا به دیابت باید در مصرف آن دقت داشته باشند.
ژل رویال اما محدودیت‌هایی دارد. این ماده برای همه افراد مناسب نیست. افرادی که دچار بیماری‌هایی مثل آسم هستند یا کسانی که داروهای خاص مصرف می‌کنند، باید پیش از استفاده حتماً با پزشک مشورت کنند.
