استفاده از گردو و سایر مغزها از قدیم الایام در بین مردم رواج پیدا کرده و آنها را با مواد گوناگونی نظیر عسل، دسر، کشمش و بسیاری از غذاها میکس می کردند. یکی از معجون های فوق العاده خوشمزه و مفید، ترکیب گردو و عسل می باشد. ترکیب عسل و گردو به صورت شگفت انگیزی در کاهش فشار خون بالا، جلوگیری از التهاب، بازسازی گلبول های سفید و قرمز خون، افزایش نشاط و رفع نیاز به ویتامین های ضروری بدن نقش بسزایی دارد. در این متن قصد داریم شما را با فواید و خواص ترکیب گردو و عسل بیشتر آشنا کنیم پس تا انتها ما را همراهی کنید.
آشنایی با خواص عسل
عسل یکی از مواد غذایی طبیعی می باشد که از گذشته های بسیار دور برای درمان بسیاری از بیماری ها مورد استفاده ی انسان ها قرار گرفته است. عسل منبع لبریز از انواع ویتامین ها و مواد معدنی مفید و ضروری برای بدن می باشد. کارشناسان و متخصصان تغذیه توصیه می کنند عسل را با گردو ترکیب نمایید تا ارزش آن دو برابر گردد، زیرا این معجون سرشار از انرژی و مواد مقوی می باشد. از خواص عسل می توان به موارد زیر اشاره کرد.
- کنترل وزن
- منبع انتی اکسیدان
- خواص ضد باکتری و ضد قارچ
- سرعت بخشیدن به بهبود زخم ها
- درمان مشکلات گوارشی
- کاهش افسردگی و کنترل استرس
- درمان سرفه و گلو درد
- کاهش کلسترول
- کنترل وزن
- تقویت سیستم ایمنی
- کاهش وزن
- خواص گردو:
- کاهش چین و چروک پوست
- کاهش کلسترول خون
- جلوگیری از انواع سرطان
- درمان بی خوابی
خواص عسل و گردو
ترکیب گردو و عسل در درمان چاقی بسیار موثر واقع می شود، زیرا قند موجود در عسل کالری کمتری نسبت به قندهای مصنوعی دارد، علاوه بر این گردو سبب مهار اشتها و کاهش میل به خوردن غذای بیشتر در طول روز می گردد. مصرف گردو و عسل افزون بر کنترل وزن باعث تامین مواد ضروری و ویتامین های لازم برای بدن می گردند و از بدن در برابر سوء تغذیه محافظت به عمل می آورد. از دیگر خواص عسل و گردو می توان به موارد زیر اشاره کرد.
تامین انرژی
مصرف منظم معجون گردو و عسل، انرژی لازم برای بدن را در طول روز فراهم می نماید.
بهبود عملکرد گوارش
ترکیب عسل و گردو عملکرد دستگاه گوارشی را بهبود می بخشد و از سیستم گوارشی در برابر بیماری های گوناگون محافظت به عمل می آورد. استفاده از این معجون در درمان یبوست بسیار توصیه می گردد زیرا این ترکیب خاصیت ملین دارد. همچنین این ترکیب در درمان اسهال که یک نوع اختلال در عملکرد دستگاه گوارش می باشد، نقش بسزایی ایفا می کند.
تقویت سیستم ایمنی
ترکیب عسل و گردو به علت داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی مقوی و مقابله با رادیکال های آزاد سبب تقویت عکملکرد سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری ها و عفونت ها می گردد. همچنین ترکیب عسل و گردو حاوی اسید سیتریک می باشد که موجب دفع سموم ذخیره شده در بدن می گردد.
آلرژی
معجون بی نظیر عسل و گردو در درمان اختلالات و مشکلات تنفسی مثل: آسم، حساسیت فصلی، آنفلوانزا و عفونت های تنفسی نقش مهمی را دارا می باشد.
بیماری های قلب و عروق
ترکیب این نوع آجیل با عسل طبیعی از بدن در برابر سکته مغزی و حملات قلبی محافظت به عمل می آورد. زیرا این مخلوط دارای مقدار زیادی اسیدهای چرب مفید مانند امگا ۳ می باشد که باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیریدهای مضر در بدن می گردد.
کاهش روند پیری
ترکیب عسل و گردو سبب تجدید سلول های بدن و پوست می گردد و آنها را روشن تر و سالم تر می کند. زیرا این ترکیب دارای مقدار فراوانی آنتی اکسیدان می باشد که با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و شروع علائم پیری را که شامل چین و چروک و رنگدانه می باشد به تأخیر وا می دارد. علاوه بر این خوردن این ترکیب، سبب سرعت بخشیدن به بهبود التهابات و زخم ها می گردد، زیرا حاوی ویتامین E و سایر مواد غذایی مفید می باشد.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
گردو حاوی نوع خاصی از اسید می باشد که اسید الاژیک نامیده می شود؛ زیرا باکتری های موجود در معده و روده این اسید را به ترکیباتی با خواص آنتی اکسیدانی تبدیل می نمایند در نتیجه مصرف عسل و گردو به دلیل داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی قوی قادر است به کاهش خطر ابتلاء به سرطان کمک شایانی کند.
بهبود عملکرد مغز
فواید مخلوط گردو و عسل برعملکرد مغز از هیچ کس پوشیده نمی باشد در واقع این ترکیب با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، داروی خیلی خوبی برای مقابله با بیماری های مغزی از جمله: زوال عقل، از دست دادن حافظه، آلزایمر می باشد.
تقویت موی سر
همه ی ما به دنبال موهایی زیبا، براق و سالم می باشیم. شما قادرید با استفاده از ترکیب گردو و عسل سلامتی و زیبایی موهای خود را حفظ نمایید و از شر شوره سر، عفونت های قارچی یا باکتریایی پوست سر رهایی یابید، علاوه بر این مخلوط گردو و عسل، تمام مواد مغذی مو را افزایش می دهد و سبب پر پشت شدن آن می گردد.
طرز تهیه عسل و گردو برای صبحانه
مواد لازم برای تهیه معجون عسل و گردو برای صبحانه
- یک استکان بزرگ مغز گردو
- یک قاشق غذاخوری کره
- چهار قاشق غذاخوری عسل طبیعی
- دارچین (اختیاری)
طرز تهیه
گردوها را روی یک ظرف قرار دهید، سپس کره را روی حرارت متوسط ذوب نمایید و بعد از آن عسل، دارچین و گردوهای سالم یا پودر شده را باهم مخلوط نمایید. این معجون علاوه بر این که طعم بسیار خوشمزه ای دارد می تواند یک صبحانه مقوی برای تمامی افراد باشد.