نکته های ریز اما مهم در نگهداری از گرده گل
فهرست مطالب
در واقع، مصرف گرده گل در چندین سال اخیر با روندی صعودی و روبه‌رشد مواجه بوده است. به دلیل خواص بی‌نظیری که دارد، افراد بسیار زیادی در سراسر دنیا با خواص این ماده غذایی طبیعی آشنا هستند و همین موضوع باعث شده که افراد زیادی این ماده غذایی را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
گرده گل می‌تواند گزینه‌ای بی‌نظیر برای درمان برخی از بیماری‌ها یا افزایش سطح انرژی روزانه ما باشد. اما زمانی می‌توانید از خواص فوق‌العاده آن بهره بگیرید، که به میزان درست و به‌صورت مرتب مورد استفاده قرار گیرد. برای استفاده درست از گرده گل، باید در ابتدا اصول نگهداری از گرده گل که معمولاً از اهمیت بالایی نیز برخوردار است را یاد بگیریم. در این مطلب کندوک سعی داریم به نکته‌های ریز اما مهم در نگهداری از گرده گل صحبت کنیم. تا آخر مطلب با ما همراه باشید.
گرده گل چیست؟
گرده گل به‌عنوان یکی از انواع محصولات زنبورعسل شناخته می‌شود و ماده‌ای سرشار از ویتامین‌های گوناگون است که از گرده انواع گل‌ها تهیه می‌شود. زنبورهای عسل زمانی که در حال تغذیه روی گل‌های متنوع در طبیعت هستند، مقدار بسیار زیادی از گرده به پاهای آن‌ها می‌چسبد و آن را تا کندو روی پاهای خود حمل می‌کنند. زنبورداران در تمامی نقاط کشور برای جمع‌آوری گرده، در راه ورودی کندو از تله‌های جمع‌آوری گرده استفاده می‌کنند و به‌وسیله آن گرده‌ها را از پاهای زنبور جدا خواهند کرد.
همان‌طور که گرده گل برای سلامتی بدن ما مفید است، مصرف بیش‌ازحد آن نیز ممکن است برای سلامتی ما کمی مضر باشد. به شما پیشنهاد می‌کنیم قبل از خرید گرده گل یا قبل از مصرف آن، نکات مهم در نگهداری از گرده را یاد بگیرید تا بتوانید در دوره‌ای که می‌خواهید آن را مصرف کنید، از ارزش غذایی‌اش کاسته نشود.
3 راه نگهداری از گرده گل
در ادامه مطلب به سه راه‌کار برای نگهداری از گرده گل می‌پردازیم.
از خشک بودن گرده‌های گل مطمئن شوید.
یکی از اصلی‌ترین نکاتی که باید در نگهداری گرده گل به آن توجه داشته باشید، این است که این ماده کاملاً خشک شده باشد و هیچ‌گونه رطوبتی در آن باقی نماند. زمانی که زنبورداران گرده گل را از داخل کندو برداشت می‌کنند، این ماده دارای درصد بالایی از رطوبت بوده. به همین علت لازم است تا زنبوردار از انواع روش‌ها، به‌خصوص از روش‌های سنتی برای خشک‌کردن گرده گل کمک بگیرد.
در واقع اگر درصد رطوبت باقی‌مانده در گرده گل بسیار زیاد باشد، ممکن است در کوتاه‌مدت کپک بزند و در این حالت فاسد خواهد شد. همچنین اگر دانه‌های گرده را زمانی که هنوز دارای رطوبت است نگهداری کنیم، زمان ماندگاری آن کمتر شده و در نتیجه تاریخ انقضای گرده گل سریع‌تر فرا خواهد رسید. بنابراین روش اصولی برای نگهداری گرده گل در گام اول این است که حتماً از خشک‌بودن گرده گل اطمینان حاصل کنید. اگر گرده گلی که خریداری کرده‌اید و متوجه شدید که رطوبت دارد، اصلاً نگران نباشید؛ با یک روش ساده می‌توانید رطوبت آن را بگیرید. گرده را روی یک پارچه پهن کرده و جلوی نور مستقیم آفتاب قرار دهید یا از پنکه برای خشک‌کردن آن استفاده نمایید.
نگهداری گرده در جای خشک و دور از رطوبت محیطی
یکی دیگر از نکات بسیار مهم در نگهداری این محصول، محل نگهداری گرده گل است. همان‌طور که یکی از عوامل کاهش خواص عسل طبیعی رطوبت است، این موضوع در گرده گل نیز صدق می‌کند. همان‌قدر که مهم است قبل از نگهداری، تمامی رطوبت گرده گل را از بین ببرید و خشک کنید، توصیه می‌کنیم آن را در محل خشک مانند کابینت‌ها و در ظروف دربسته‌ی محکم نگهداری کنید. اگر دوست دارید گرده گل را در یخچال نگهداری کنید، پیشنهاد می‌کنیم از ظروف درب محکم برای نگهداری آن کمک بگیرید. چرا که احتمال عرق‌کردن آن در فضای یخچال زیاد است و رطوبت نیز به آن نفوذ می‌کند
نگهداری از این محصول در مکان خنک
گرمای بیش از حد محیط یکی دیگر از قاتل‌های گرده گل محسوب می‌شود. زمانی که گرده گل در دمای بالای محیط قرار می‌گیرد، احتمال شپشک زدن یا کپک زدن آن بسیار افزایش می‌یابد. بنابراین توصیه می‌کنیم گرده را دور از رطوبت و حتی دور از گرمای بیش از حد محیط قرار دهید. در نتیجه، شاید بهترین مکان برای نگهداری از این محصول نایاب، یخچال باشد. دمای یخچال برای نگهداری از گرده فوق‌العاده بوده و تنها لازم است از ظروف درب‌دار محکم کمک بگیرید تا هیچ‌گونه رطوبتی به داخل ظرف گرده وارد نشود.
این خوراکی را تا جایی که امکان دارد به صورت تازه مصرف کنید!
همان‌طور که در بالا به آن اشاره کردیم، گرده گل یکی از حساس‌ترین و نایاب‌ترین مواد غذایی سرشار از مواد معدنی و ویتامین است که باید در نگهداری آن دقت کنیم. نکته‌ی بسیار مهم دیگری که وجود دارد و باید برای نگهداری از گرده گل مورد توجه شما باشد، زمان مناسب مصرف این ماده‌ی غذایی است. بهتر است این ماده‌ی طبیعی را در بهترین شرایط نگهداری کنید و لازم است در کم‌ترین زمان ممکن آن را مصرف نمایید. در واقع، بهترین زمان مصرف برای گرده‌ای که به‌صورت اصولی نگهداری شده باشد، زیر یک سال است. اما باید بدانید گرده را تا دو سال پس از برداشت از کندو نیز می‌توان مورد استفاده قرار داد.
تاریخ انقضای این ماده از ابتدای برداشت تا دو سال می‌باشد، اما اگر در زمان کمتر از یک سال مصرف نشود، ممکن است برخی از خواص بی‌نظیر و مقوی آن از دست برود. در نتیجه، سعی کنید به‌درستی این ماده‌ی طبیعی را نگهداری کنید و آن را به‌صورت تازه مصرف نمایید. به‌طور کلی، اصول نگهداری گرده گل موضوع مهمی است که به‌راحتی و به‌سادگی نمی‌توان از آن عبور کرد. زمانی که شما اقدام به خرید گرده گل می‌کنید، ضروری است آن را به‌صورت اصولی مورد مراقبت قرار دهید تا تاریخ انقضا آن خیلی زود فرا نرسد. در این صورت، به‌راحتی می‌توانید تا چند ماه تا دو سال از گرده گل استفاده کنید.
