عسل اقاقیا را بشناسید…
فهرست مطالب
عسل اقاقیا یکی از بهترین و پرخاصیت‌ترین نوع عسل طبیعی است. در واقع این عسل دارای طعمی دلپذیر بوده و رنگی روشن مانند عسل آویشن کوهی دارد. این نوع عسل خواص دارویی و درمانی زیادی برای بدن انسان دارد که به راحتی می‌تواند برای بهبود بیماری‌های مزمن و مختلف به کار گرفته شود. چقدر عسل اقاقیا را می‌شناسید؟ عسل اقاقیا چیست؟ تا پایان مطالب با ما همراه باشید.
عسل اقاقیا چیست؟
به طور کلی، عسل اقاقیا توسط زنبور عسلی تولید می‌شود که از شهد گل درختی بومی کشور آمریکا تغذیه می‌کند. به همین علت، این نوع عسل به‌عنوان یکی از اصلی‌ترین و محبوب‌ترین عسل‌های تک‌گل در دنیا شناخته می‌شود و همچنین به دلیل خواص بی‌نظیری که دارد، توجه افراد زیادی را به خود جلب کرده است. تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که این نوع عسل تک‌گل به دلیل میزان بالای آنتی‌اکسیدان‌هایی که دارد، خواص بسیار مهمی برای سلامتی ما به همراه دارد. به طور کلی، عسل اقاقیا از جمله عسل‌های تک‌گلی است که پیدا کردن آن ممکن است دشوار باشد؛ اما برای خرید عسل اقاقیا بهتر است اطلاعات کاربردی درباره این نوع عسل طبیعی داشته باشید. در این مطلب کندوک، به‌طور مفصل‌تری درباره عسل اقاقیا و خواص آن صحبت خواهد شد.
باید بدانید عسل اقاقیا از شهد گل Robinia pseudoacacia به‌دست می‌آید که معمولاً بسیاری از افراد آن را با نام ملخ سیاه (black locust) یا درخت اقاقیای کاذب می‌شناسند. عسل تک‌گل اقاقیا معمولاً با نام عسل اقاقیا در اروپا شناخته و فروخته می‌شود. این در حالی است که در کشور آمریکا، این عسل با برچسب عسل اقاقیای آمریکایی یا عسل ملخ عرضه می‌شود. این نوع عسل نسبت به سایر عسل‌های طبیعی، رنگ روشنی دارد و بسیار شفاف به نظر می‌رسد.
ویژگی‌های عسل اقاقیا
این نوع عسل تک‌گل دارای رایحه‌ای شبیه به گل‌های متنوع و عطری شیرین است. قطعاً می‌توان گفت که عسل اقاقیا یکی از خوش‌طعم‌ترین عسل‌های تولید شده در آمریکا به شمار می‌رود. عسل تک‌گل اقاقیا دیرتر شکرک می‌زند یا رس می‌بندد و مدت زمان بیشتری به صورت محلولی مایع باقی می‌ماند. شکل ظاهری آن به دلیل میزان فروکتوز بالاتر این نوع عسل نسبت به دیگر عسل‌های طبیعی، به ویژه عسل چهل‌گیاه کوهستان، متمایز است. یکی از دلایل گران بودن این نوع عسل نیز میزان بالای فروکتوز و تمایل کمتر آن به جامد شدن است.
مشخصات تغذیه ای این نوع عسل
عسل اقاقیا از نظر تغذیه‌ای معمولاً به مناطق رویش درخت و محل قرار گرفتن کندوها بستگی دارد و به طور کلی می‌توان گفت که یک قاشق غذاخوری از این عسل دارای ۱۷ گرم شکر و حدود ۶۰ کالری است. تمامی عسل‌ها، از جمله عسل اقاقیا، دارای انواع قندهای طبیعی مانند گلوکز، ساکارز و فروکتوز هستند. عسل اقاقیا از نظر تغذیه‌ای هیچ‌گونه پروتئین، چربی و حتی فیبر ندارد و ایجاد نمی‌کند. این ماده غذایی حاوی مقادیر بسیار کمی از چندین ویتامین و مواد معدنی مانند منیزیم و ویتامین C است. همچنین محتوای بالایی از ترکیبات گیاهی قدرتمند مانند فلاونوئیدها دارد که به عنوان آنتی‌اکسیدان‌های قوی در بدن عمل می‌کنند. همین ترکیبات فوق‌العاده باعث شده است تا عسل اقاقیا به عنوان یک عسل دارویی شناخته شود.
نکات مهمی در مورد استفاده از عسل اقاقیا وجود دارد که تأکید می‌کند این عسل دارویی برای سلامتی بسیاری از افراد مفید است، اما گاهی مصرف آن برای برخی از افراد بی‌خطر نیست. در واقع، این عسل برای نوزادان زیر ۲۴ ماه ممنوع است. زیرا خطر ابتلا به بوتولیسم، که یک بیماری نادر ناشی از مصرف مواد غذایی است، وجود دارد و توصیه نمی‌شود. اگر مصرف عسل طبیعی برای درمان بیماری در کودکان باشد، باز هم بهتر است که مصرف آن در کمتر از ۲ سالگی انجام نشود. همچنین برای افراد دیابتی، این نوع عسل تک‌گل توصیه نمی‌شود.
آیا عسل اقاقیا برای افراد دیابتی مفید است؟
اگرچه شواهد زیادی درباره عسل و دیابت وجود دارد، اما انواع عسل اقاقیا برای دیابت پیشنهاد نمی‌شود یا اگر قرار است مصرف شود، باید در میزان مصرف روزانه آن دقت کافی صورت گیرد. گروه دیگری که مصرف این عسل برایشان توصیه نمی‌شود، افرادی هستند که آلرژی یا حساسیت فصلی دارند. شهد این عسل از گل درخت اقاقیا به‌دست می‌آید و به همین دلیل ممکن است آلرژی و حساسیت این افراد را تشدید کند.
به طور خلاصه باید گفت که این نوع عسل یکی از خوشمزه‌ترین و پرخاصیت‌ترین عسل‌ها است. این عسل دارای عطر ملایم و رنگ روشنی مانند عسل آویشن کوهی می‌باشد و خواص دارویی فراوانی دارد. عسل اقاقیا به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند ممکن است به جوان‌سازی، بهبود زخم‌ها، کاهش جوش و آکنه و برطرف شدن بسیاری از بیماری‌های مزمن کمک کند. اگر قصد خرید این نوع عسل یا هر نوع عسل طبیعی دیگری را دارید، حتماً به این نکته توجه کنید که عسل را از فروشگاه‌های معتبر مانند زنبورداران کندوک تهیه نمایید. خرید عسل به صورت سنتی و از بازارهای نامعتبر ممکن است به دلیل تشخیص ندادن اصل یا تقلبی بودن محصول، تنها باعث هدر رفتن هزینه شما شود. پس بهتر است به جای خرید از مراکز ناشناخته و نامعتبر، فقط از فروشگاه‌های معتبر خرید کنید.
