از گذشته تا امروز عسل به عنوان یک ماده غذایی و دارویی شناخته شده است و بیشتر ما وقتی نام عسل را می شنویم یاد خواص دارویی آن می افتیم . اما کمتر کسانی هستند که به عوارض مصرف عسل اشاره می کنند . بسیاری از افراد پس از مصرف عسل درگیر مشکلاتی همچون سوزش معده ، دل درد ، سردرد ، حالت تهوع ، سوزش گلو و تنگی نفس خواهند شد . عسل دارای خواص بسیار زیادی است اما مصرف نادرست و بیش از حد آن می تواند برای بسیاری از افراد مضر باشد .
10 عوارض عسل طبیعی برای بدن
آلرژی
یکی از مهمترین عوارض مصرف عسل، آلرژی و حساسیت شخص به مصرف عسل است . آلرژی بیشتر با مصرف عسل حرارت ندیده و خام اتفاق می افتد . عسل خام یعنی عسلی که تازه برداشت شده و بدون هیچ حرارت یا پاستوریزه کردن مستقیم برای مشتری فرستاده می شود . آلرژی که شما نسبت به عسل پیدا می کنید به خاطر عسل نیست ، بلکه موادی مانند بره موم و گرده گل موجود در عسل باعث ایجاد این حساسیت می شوند .
بسیاری از افراد به ترکیبات این ماده غذایی حساسیت نشان می دهند و متاسفانه با مصرف آن دچار التهابات پوستی و تنگی نفس خواهند شد . علائم آلرژی پس از مصرف عسل شامل سرگیجه ، عطسه ، آبریزش بینی ، تنگی نفس ، تعریق زیاد ، حالت تهوع ، خارش پوست بدن و زبان نیز می باشند . به همین دلیل است که پزشکان توصیه می کنند ، اگر برای اولین بار می خواهید عسل خام را امتحان کنید ، بهتر است مقدار بسیار کمی از آن را مصرف کنید و چند ساعت منتظر بمانید تا مطمئن شوید نسبت به این ماده غذایی حساسیت نشان نمی دهید، سپس می توانید به مقدار بیشتر آن را مصرف کنید .
بالا رفتن وزن پس از مصرف عسل
روزانه بدن ما برای سوخت و ساز به کالری نیاز دارد ، بدن ما این کالری ها را از پروتئین ها ، چربی ها و کربوهیدرات ها تامین می کند . هر چقدر که مصرف کالری ما بالا برود ، بدن آن را ذخیره خواهد کرد . اگر میزان کالری بسیار بالا برود ، بدن ما آن را به عنوان چربی ذخیره می کند . عسل دارای قند های طبیعی ساکارز ، گلوکز و فروکتوز است و با مصرف بیش از حد عسل در روز ممکن است در مدت نه چندان طولانی باعث اضافه وزن خواهد شد .
دیابت
امروزه بسیاری از افراد با مصرف قند مصنوعی دچار بیماری دیابت می شوند . مصرف عسل تقلبی می تواند یکی از عوامل ایجاد دیابت باشد . عسل های تقلبی تفاوتی با قندهای مضر ندارند و برای تولید این عسل ها از میزان بالا شکر استفاده می شود . متاسفانه نه تنها هیچ مواد مغذی و ویتامینی ندارند ، بلکه باعث ایجاد بیماری دیابت خواهند شد .
مشکلات گوارشی و دل درد
مشکل درد معده و دل درد ممکن است به خاطر حساسیت داشتن به عسل خام باشد ، اما عامل اصلی این اتفاق ، مشکل سوء جذب فروکتوز است . علائم مشکلات گوارشی می توان به اسهال و استفراق ، درد شکم ، خستگی و حالت تهوع اشاره کرد . همانطور که اشاره کردیم عسل اصل دارای قند های طبیعی ساکارز ، گلوکز و فروکتوز است ، اما بخش بسیار زیاد عسل به فروکتوز اختصاص دارد . فروکتوز بسیار سخت هضم می شود و مصرف بیش از حد آن باعث ایجاد مشکلات گوارشی خواهد شد .
مضرات باکتری های موجود در عسل
عسل یک ماده ضدمیکروبی و باکتریایی است ، به همین علت نیز می گویند عسل تاریخ انقضا ندارد . ضد باکتریایی بودن عسل به این معنا نیست که هیچگونه میکروب و باکتری در آن وجود ندارد، بدین معنا است که داخل عسل هیچ باکتری نمی تواند رشد کند . بسیاری از باکتری های موجود در عسل پس از مصرف و در بدن خود را نشان می دهند .
باعث بیماری بوتولیسم در نوزادان می شود .
معمولا می گویند مصرف عسل برای کودکان بالای یک سال مشکلی ندارد ، اما بهتر است از عسل برای تغذیه نوزادان استفاده نکنید . نوزادان نباید به هیچ وجه ترکیب شیر با عسل را مصرف نمایند و این تنها به علت مقادیر کمی میکروب های موجود در عسل است . باکتری ها می توانند باعث ایجاد بوتولیسم در نوزادان شوند ، به شما توصیه می کنیم از خوراندن عسل به کودکانتان بپرهیزید . علائم بوتولیسم در کودکان عبارتند از : نارسایی تنفسی ، بی حالی ، افتادگی پلک ، از دست دادن کنترل سر و صورت ، یبوست و ضعف شدید .
مسمویت غذایی
مسمومیت غذایی یکی دیگر از مضرات مصرف عسل خام است . اگرچه این بیماری کم پیش می آید اما به عنوان یکی از عوارض مصرف عسل محسوب می شود . عسل به طور طبیعی دارای میکروب های کپک و مخمر است که از طریق گرده گل یا آلودگی هوا وارد عسل می شوند . عسل طبیعی با خاصیت ضد میکروبی که دارد ، مانع از رشد این باکتری ها در عسل می شود. اما همین میکروب ها پس از وارد شدن به بدن فعالیت خود را آغاز می کنند و باعث مسمومیت غذایی خواهند شد .
آسیب رساندن به سیستم عصبی
عسل طبیعی بسیار مفید است، اما گاها باعث آسیب رساندن به سیستم عصبی می شود . ماده ای به نام گرانو توکسین در عسل وجود دارد که به شدت برای عملکرد سیستم عصبی سمی است . این ماده شیمیایی به سلول های سیستم عصبی ضربه وارد می کند ،در نتیجه عملکرد سیستم عصبی مختل خواهد شد .
شوک آنافیلاکتیک
این عوارض معمولا با مصرف بیش از حد عسل اتفاق می افتد . مصرف بالای عسل باعث ایجاد آلرژی و در نتیجه شوک آنافیلاکتیک خواهد شد و از علائم اصلی آن می توان به نارسایی قلبی ، فشار خون ، غش کردن ، تنگی نفس ، فشار خون و سرگیجه اشاره کرد .
منجر به پوسیدگی دندان می شود .
عسل خام دارای 80 درصد قند طبیعی است و یک قاشق عسل حاوی 17 گرم قند است . به همین دلیل مصرف بیش از حد عسل باعث پوسیدگی دندان ها خواهد شد . سعی کنید بعد از مصرف عسل مسواک بزنید تا قندهایی که روی دندان مانده کاملا پاک شوند .
مصرف صحیح عسل برای جلوگیری از عوارض آن
هیچ قانونی برای میزان مصرف عسل در روز وجود ندارد ، اما هر فرد می تواند روزانه به مقدار 2 الی 3 قاشق غذاخوری عسل مصرف کند . عسل یک ماده فوق العاده برای درمان بسیاری از بیماری ها و جوانسازی پوست است به شرطی که در مصرف آن صرفه جویی کنید . می توانید قند و شکر را از برنامه غذایی خود حذف کنید و برای شیرین کردن چای و قهوه خود از عسل استفاده کنید .
